Khi một công thức gọi đậu trắng, tôi cũng bối rối như người tiếp theo. Với hàng và hàng đậu xếp dọc các kệ cửa hàng tạp hóa, tôi sẽ chọn cái nào? Các lon không được dán nhãn chính xác đơn giản như vậy. Và trái với niềm tin trước đây của tôi, đậu cannellini và đậu Great Northern có sự khác biệt. Chúng không chỉ là những nguồn protein phổ biến mà còn có những tên gọi khác nhau cho cùng một loại đậu. Vì vậy, đây là bảng phân tích mọi thứ bạn cần biết về đậu Cannellini và đậu Great Northern để bạn biết nên chọn loại nào.
Chúng giống nhau như thế nào
Jelani Moore
Đậu Cannellini và đậu Great Northern đều có màu trắng và hương vị tương tự nhau. Chúng có nhiều chất xơ hòa tan, ít chất béo và không có cholesterol, làm cho chúng trở thành sự bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ chế độ ăn kiêng nào. Các loại đậu về cơ bản là một món quà không được đánh giá cao đối với thế giới này. Từ món tráng miệng đến món ăn chính, đậu là một thực phẩm cần thiết luôn có trong tủ của bạn. Như đã nói, có, đậu cannellini và đậu Great Northern Chúng tôi có thể hoán đổi cho nhau.
Tuy nhiên, có một số khác biệt cần lưu ý:
Cannellini Beans vs Great Northern Beans
Đậu cannellini cũng có thể được được dán nhãn là đậu tây trắng hoặc đậu tây Ý , làm tăng thêm sự nhầm lẫn. Tuy nhiên, điều không thay đổi là thực tế là đậu cannellini lớn hơn và có hình dạng đậu thận truyền thống, hoàn hảo cho quả ớt mùa thu thoải mái đó. Họ có một hương vị đất, bổ dưỡng hơn. Kết cấu bên ngoài dày hơn cũng giữ cho bên trong mịn hơn.
Cannellini có liên quan đến hầu hết các món ăn Ý và thường được kết hợp với cá hoặc gà. Chúng là sự bổ sung hoàn hảo cho món súp minestrone tự làm hoặc một nguồn bổ sung protein cho món salad.
Ngược lại, đậu Great Northern có kích thước trung bình và chắc hơn so với đậu cannellini. Đây cũng là cách được sử dụng trong hầu hết các công thức nấu ăn có liệt kê đậu trắng như một thành phần. Đậu Bắc Mỹ có kết cấu hạt mịn hơn nhưng hương vị tinh tế . Thịt của chúng ít kem hơn và có hương vị của bất cứ thứ gì chúng được nấu chín (tương tự như đậu phụ). Loại đậu linh hoạt và có hương vị nhẹ này rất thích hợp để điều chế đậu nhúng , món hầm thịnh soạn và salad đậu trộn.
Khả năng vô tận
Shelby Cohron
Nếu bạn đang đứng trên lối đi của cửa hàng tạp hóa để cố nhớ loại đậu trắng mà bà bạn nấu món súp tự làm, hãy chọn đậu cannellini hoặc đậu Great Northern. Chắc chắn, chúng có thể hoạt động tốt hơn trong một số món ăn, nhưng về cơ bản chúng có cùng hương vị.
Tuy nhiên, nếu bạn đang cố gắng hoàn thiện kết cấu trong một món ăn, hãy thử và lấy đúng chiếc hộp. Sự khác biệt không quá lớn, nhưng ít nhất bạn biết rằng tất cả các loại đậu trắng không giống nhau. Bây giờ nếu chỉ có công thức nấu ăn sẽ rõ ràng hơn một chút: đậu trắng ớt , bất kỳ ai?
