Tacos đã trở thành một món ăn thời thượng - từ việc làm sạch taco, đến các lễ hội dành riêng cho tacos, cho đến vô số khớp taco tuyệt vời mở ở mọi lượt. Và, tất nhiên, việc làm bất kỳ món bánh taco nào cũng đặt ra câu hỏi: bánh ngô với bánh bột mì? Nếu bạn đang cố gắng trở nên khỏe mạnh, đây là những điều bạn cần biết khi nói đến ngô và bột.
Bánh ngô
Kirby Barth
Bạn đoán nó là bánh ngô - được làm từ ngô (và nước). Nhưng, hãy chờ đợi, điều đó không có nghĩa là chúng được tính vào lượng rau được khuyến nghị hàng ngày của bạn. Trong thực tế, Hội đồng ngũ cốc nguyên hạt giải thích rằng chỉ ngô tươi được phân loại là một loại rau, trong khi ngô khô được phân loại là ngũ cốc nguyên hạt.
Vì vậy, trong khi bánh ngô có thể không phải là một loại rau, chúng thực tế là ngũ cốc nguyên hạt, nhưng chỉ khi nhãn ghi là 'ngô nguyên hạt' chứ không phải 'ngô đã tách hạt'. Khi ngô không còn nguyên hạt, thì bạn sẽ nhận được bánh ngô đã bị tước bỏ hầu hết các chất dinh dưỡng của chúng - chất xơ, magiê, vitamin B1, và các vitamin và khoáng chất khác.
Callie Carlson
Về kết cấu và hương vị, bánh ngô có một chút hạt, dai và ngọt ngào. Chúng được sử dụng trong vô số món ăn Mexico, như enchiladas, taquitos và chilaquiles. Và, tất nhiên, chúng ta đừng quên rằng bánh ngô trở thành người bạn đồng hành yêu thích của chúng ta sau khi chiên.
bánh bột mì
Olivia Faria
Bánh bột mì có nhiều thành phần hơn ngô - bột mì, nước, dầu, bột nở, muối và nước - và thành phẩm cuối cùng là một loại bánh ngô dày hơn, mềm hơn. Theo ý kiến của tôi, tôi thấy rằng bánh bột mì có hương vị mạnh hơn, nhão và thường có thể làm mất đi hương vị của những gì bên trong.
Callie Carlson
Tất nhiên lợi ích của bánh bột mì là chúng đủ lớn để làm bánh burritos, và chúng cũng có thể thay thế bánh ngô trong hầu hết các công thức nấu ăn của Mexico. Về chất dinh dưỡng, bánh bột mì sẽ cung cấp cho bạn một một chút canxi và sắt, nhưng cũng rất nhiều chất béo . Nếu được lựa chọn, hãy chọn bánh bột mì (chế biến ít hơn, ít chất béo và ít natri) hoặc bánh bột mì tự làm, loại bỏ chất bảo quản bổ sung có trong loại bạn tìm thấy trong cửa hàng.
So sánh hai
Callie Carlson
Khi nói đến nó, bánh bột mì có nhiều calo hơn (nghĩ khoảng 75 đến 100 calo cho một bánh bột mì và 50 calo cho một bánh ngô) và nhiều chất béo hơn (nghĩ 2 đến 3 gam cho bột mì và 0,5 gam cho ngô) hơn đối tác ngô của họ. Không chỉ vậy, chúng còn có nhiều natri, carbohydrate và calo từ chất béo. Bánh ngô cũng có nhiều chất xơ có giá trị hơn.
Mặc dù bánh bột mì thường có nhiều protein hơn bánh ngô, nhưng tôi tin rằng việc thu nạp protein của bạn là một công việc phụ thuộc vào những gì bên trong - thịt, cá, đậu phụ và đậu đều là những chất độn bổ sung protein tuyệt vời. Vì vậy, rõ ràng là bánh ngô nhìn chung là lựa chọn lành mạnh hơn, nhưng hóa ra chúng cũng là lựa chọn ít tốn kém hơn - Tôi đã mua 30 chiếc bánh ngô ở cửa hàng với giá tương đối bằng tôi mua 10 chiếc bánh bột mì.
Callie Carlson
Vì vậy, bạn đã có nó, giảm giá của bánh ngô với bột ngô. Bánh ngô không chỉ tốt hơn cho bạn mà còn ngon hơn và ít tốn kém hơn. Nếu bạn yêu thích món bánh tortilla làm từ bột mì, điều này không có nghĩa là bạn không thể thưởng thức món mình yêu thích - hãy chọn phiên bản bánh mì hoặc bánh mì tự làm bất cứ khi nào bạn có thể.
