Vào tháng 8 năm 2006, gia đình tôi chuyển từ Seattle đông dân cư châu Á đến Albuquerque, New Mexico: vùng đất có 1% dân số châu Á. Tuần đầu tiên chúng tôi ở đây, bố tôi đã cố gắng tìm một nhà hàng Trung Quốc chính thống để ăn thường xuyên. Chúng tôi đã thử đồ ăn từ hơn mười nơi, nhưng tất cả đều đã được Mỹ hóa. Chúng tôi đã muốn từ bỏ.
Rất may, chúng tôi đã không. Sau một năm tìm kiếm, chúng tôi đã tìm thấy nhà hàng Trung Quốc đích thực của chúng tôi có tên là ABC. Nó khiến chúng tôi nhớ đến những nhà hàng yêu thích của chúng tôi ở Seattle. Tôi rất vui vì chúng tôi đã không ngừng cố gắng. Đối với những người bạn vẫn đang tìm kiếm một nhà hàng Trung Quốc chính thống phù hợp, đừng bỏ cuộc. Dưới đây là một vài mẹo về cách tìm một nhà hàng Trung Quốc chính thống trong một thành phố nhỏ.
những điều thú vị để làm ở highahassee cho sinh viên đại học
1. Kiểm tra vị trí
Ảnh của Sharmaine Ong
Bước đầu tiên bạn nên làm khi tìm một nhà hàng Trung Quốc chính thống là kiểm tra vị trí của nó. Có phải nó ở một khu vực bận rộn với các nhượng quyền thương mại chính thống, chẳng hạn như PF Chang’s, Olive Garden, hoặc Texas Steakhouse? Hay nó nằm ở một khu vực không được cải tạo, một khu vực được biết đến là có một số loại dân cư châu Á gần đó?
Nếu câu trả lời là câu trả lời thứ hai, thì bạn đã thực hiện bước đầu tiên để tìm kiếm nhà hàng Trung Quốc đích thực của mình.
2. Kiểm tra bầu không khí của nhà hàng
Ảnh của Sharmaine Ong
Khi bạn đến nhà hàng lần đầu tiên, hãy kiểm tra bầu không khí và khung cảnh. Nếu nhà hàng được trang trí bằng những thiết kế màu đỏ và vàng, những chiếc quạt lớn, và một điện thờ với hương và cam thì đó có lẽ là hàng thật.
Hầu hết các nhà hàng Trung Quốc được Mỹ hóa sẽ có thiết kế màu đỏ và vàng tương tự, nhưng họ sẽ thiếu điện thờ. Bố tôi nói với tôi rằng đó là vì những nhà hàng này hướng tới mục tiêu bao gồm những người thuộc mọi thành phần tôn giáo. Anh ấy cũng nói với tôi rằng các nhà hàng Trung Quốc đích thực có xu hướng thể hiện tôn giáo của họ nhiều hơn.
làm thế nào bạn có thể biết nếu sữa hạnh nhân là xấu
3. Kiểm tra xem họ sử dụng loại ấm trà nào
Ảnh của Sharmaine Ong
tại sao nước có vị khó chịu vào buổi sáng
Nếu nhà hàng bạn đang ởphí tràvà phục vụ trà của họ trong ấm đất nung hoặc ấm bằng đá, đây có thể không phải là một nhà hàng Trung Quốc chính thống. Hầu hết các nhà hàng Trung Quốc chính thống đều phục vụ trà miễn phí. Cha tôi nói đó là bởi vì người Trung Quốc có niềm tin chắc chắn rằng trà đốt cháy thức ăn béo và giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa.
Phục vụ trà trong ấm đất nung hoặc ấm bằng đá có thể tốn kém, đặc biệt nếu bộ ấm trà bị vỡ. Các nhà hàng Trung Quốc đích thực thường sử dụng ấm chén bằng gốm sứ và ấm kim loại vì chúng dễ lau chùi hơn và giữ được lâu.
4. Kiểm tra xem họ có phục vụ đồ ăn theo kiểu gia đình không
Ảnh của Sharmaine Ong
Không giống như hầu hết các nhà hàng Mỹ, các nhà hàng Trung Quốc phục vụ món ăn theo phong cách gia đình của họ trên Lazy Susan. Các bữa ăn thường được ăn với gia đình. Thay vì một người nấu một món riêng, cả gia đình hãy chia sẻ nhiều món để mọi người có thể ăn đa dạng.
Nếu nhà hàng bạn đang ở không phục vụ món ăn theo phong cách gia đình của họ, thì có thể nhà hàng đó không đích thực vì nó đi lạc từ văn hóa ăn uống tập thể sang cách ăn uống theo chủ nghĩa cá nhân.
5. Kiểm tra xem họ có phục vụ cá có gắn đầu không
Ảnh của Sharmaine Ong
7 11 đưa ra các quy tắc ngày cốc của riêng bạn
Điều này có vẻ không hấp dẫn, nhưng đây là một cách chắc chắn để tìm hiểu xem nhà hàng Trung Quốc bạn đang ăn có phải là chính hãng hay không.Đặt hàng cá, tốt nhất là cá vược. Nếu con cá vẫn còn nguyên đầu, nhà hàng này là hàng thật.
Vì một số lý do, các nhà hàng Mỹ thích làm thịt thăn cá của họ. Một người bạn thân của tôi từng nói với tôi những con cá chết trông rất kinh tởm, vì vậy đó có thể là lý do tại sao các nhà hàng Mỹ không phục vụ cả con cá.
Đối với tôi (và hầu hết các chủ nhà hàng Trung Quốc đích thực), cá phi lê là một khái niệm lãng phí. Thịt thăn có thể có một phần thịt cá tốt, nhưng nó thiếu phần má mềm của cá, và da cá ngon và đôi khi giòn. Cá có đầu là một món ăn cổ điển của Trung Quốc, và nó là một trong số ít những món ăn có thể biểu thị tính xác thực.
Tìm một nhà hàng Trung Quốc chính thống trong một thành phố nhỏ có thể khó khăn, nhưng không nhất thiết phải như vậy. Nếu bạn làm theo các bước sau, tôi chắc chắn rằng bạn sẽ có thể nhanh chóng phát hiện ra nhà hàng Trung Quốc mới của bạn.
