Sữa chua là một cứu cánh. Là một người coi trọng giấc ngủ ngon, tôi muốn ngủ càng lâu càng tốt trước khi chạy đến lớp học lúc 9 giờ sáng ở phía bên kia khuôn viên trường. Để không bỏ qua bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, tôi để trong tủ lạnh đầy sữa chua Hy Lạp cốc tách dâu Fage.
Vì tôi cố gắng duy trì tổ chức, tôi mua đủ từng cốc sữa chua riêng lẻ để giúp tôi vượt qua một vài tuần lớp học trước khi bắt đầu một Whole Foods khác hoạt động. Đôi khi tôi bỏ lỡ mốc và quên kiểm tra ngày hết hạn, để lại cho tôi nhiều cốc sữa chua Hy Lạp hết hạn hơn tôi biết phải làm gì, và cuối cùng tôi đã vứt bỏ những gì nghiên cứu cho là sữa chua hoàn toàn có thể ăn được.
Mỗi loại sữa chua đều có ghi ngày bán trên hộp đựng. Mặc dù rất dễ cho rằng tốt nhất nên vứt bỏ sản phẩm sau ngày này, nhưng đây chỉ đơn giản là ngày cuối cùng nhà sản xuất sẽ hỗ trợ chất lượng sản phẩm của họ, không phải sự an toàn của nó .
Nếu sữa chua Hy Lạp được đậy kín và để trong tủ lạnh ở nhiệt độ thích hợp, sữa chua có thể an toàn để ăn. 14 đến 24 ngày sau ngày bán, nhưng hương vị sẽ chua hơn khi sản phẩm cũ hơn. Sữa chua để trong tủ lạnh càng lâu thì chất lỏng hình thành trên sữa chua càng nhiều. Nhưng đừng bao giờ sợ hãi - chất đó chỉ là váng sữa , một loại protein tự nhiên được tìm thấy trong các sản phẩm sữa có chứa protein và an toàn để ăn.
Christina Chin
Sữa chua hết hạn là nguyên nhân góp phần lớn vào việc lãng phí thực phẩm ở Mỹ vì mọi người không chắc chắn về 'chất lượng hoặc độ an toàn của mặt hàng.' Nhưng bây giờ bạn biết rằng bạn có thể ăn sữa chua trong tối đa hai tuần sau ngày bán, bạn có thể giúp giảm lãng phí thực phẩm trong khi thưởng thức bữa sáng ngon miệng. Và nếu bạn vẫn không chắc liệu sữa chua của mình có an toàn hay không, nếu nó có mùi và trông ổn, thì hãy bình tĩnh và ăn tiếp.
