Thật kỳ lạ, trong khi hầu hết nghĩ về bữa tối khi họ nghe thấy 'đậu Hà Lan', tôi luôn nhận được hồi tưởng về AP Bio với Di truyền học Mendel . Điều đó có khiến tôi trở thành mọt sách không? Châm ngôn. Tuy nhiên, nó cho thấy rằng đậu Hà Lan thú vị hơn rất nhiều so với chỉ hỗn hợp đậu và cà rốt đông lạnh của bạn. Trên thực tế, có một số giống đậu, và tôi chắc rằng bạn đã từng thắc mắc về sự khác biệt giữa hai loại đậu lớn: tuyết và búng. Tuy nhiên, trong cuộc tranh luận giữa đậu tuyết và đậu Hà Lan, thực sự có một người chơi khác tham gia.
Chờ đã, vậy có nhiều hơn hai hạt đậu?
Chà, thực sự có một tấn tiểu loại đậu , nhưng trừ khi bạn, giống như, có thật không trì hoãn bài tập về nhà đó, tôi sẽ không vào việc đó. Về cơ bản, có ba loại đậu chính: vườn, đường và búng. Nghe có vẻ giống khẩu hiệu cơm giòn nhưng theo chủ đề xanh.
Đậu vườn
Còn được gọi là Đậu Hà Lan trong tiếng Anh , đây là những thứ bạn thường nhận được trong lon hoặc trong túi từ lối đi của tủ đông. Có lẽ bạn đã rất quen thuộc với việc đuổi theo những kẻ này quanh đĩa của mình vì chúng rất khó để đâm bằng nĩa. Bạn không ăn vỏ quả - tốt, bạn có thể, nhưng chúng không có vị ngon như vậy - và vì vậy, bạn thường đợi cho đến khi hạt / hạt đậu bên trong chín hoàn toàn. Họ thực sự có nhiều vitamin và khoáng chất hơn các loại đậu khác , nếu bạn quan tâm đến nội dung đó.
Sự thật thú vị: từng thấy Thu hoạch Snaps ở cửa hàng tạp hóa? Chúng là một trong những món ăn nhẹ lành mạnh yêu thích của tôi, nhưng chúng thực sự không được làm từ đậu Hà Lan— họ đang nghiền đậu trong vườn được nướng thành hình hạt đậu . Bạn càng biết nhiều hơn.
Đậu Hà Lan thực sự tuyệt vời khi ăn tươi cả vỏ, nhưng bạn cũng có thể làm công thức đậu quinoa chanh này, hoặc nếu bạn cảm thấy lạ mắt hơn, bạn có thể sử dụng đậu Hà Lan đông lạnh để làm ravioli lấy cảm hứng từ cacbonara và xúc xích với kem sữa hạnh nhân Nước xốt. Ai cần biết bạn lười biếng như thế nào?
Hạt đậu tuyết
Nếu bạn đã từng có đậu Hà Lan trong một món ăn mà bạn đặt hàng từ địa phương Trung Quốc của bạn, thì rất có thể đó là Đậu Tuyết. Những kẻ này gần như bằng phẳng, bởi vì chúng được trồng để lấy vỏ, không phải đậu lil ở bên trong. Chúng cũng khá trong mờ, vì vậy bạn có thể nhìn thấy những hạt đậu đang phát triển bên trong chúng nếu bạn đưa chúng lên chỗ có ánh sáng.
Bạn có thể luộc đậu tuyết và ném vào bất cứ thứ gì, nhưng nếu bạn muốn thử thách bản thân thì có thể thử món mì tôm này đậu phụ xào chay , hoặc công thức ramen shoyu này, một món ăn truyền thống kiểu Nhật Bản.
Đường Snap Peas
Cuối cùng, chúng ta đến với loại hạt đậu cuối cùng của chúng ta trong cuộc tranh luận đậu tuyết vs đậu Hà Lan. Đậu Hà Lan đường, hoặc đậu Hà Lan, hoặc đường búng tay đậu Hà Lan, thực sự là sự lai tạo giữa đậu tuyết và đậu vườn . Họ đã được phát triển vào cuối những năm 60 bởi Calvin Lamborn , những người muốn có vị ngọt của hạt đậu xanh mà không cần phải làm tất cả các công việc khó khăn để bóc vỏ chúng. Vì vậy, bạn có thể ăn đậu Hà Lan đường nguyên hạt, tốt hơn là nhúng chúng trong hummus. Làm việc thông minh hơn, không chăm chỉ hơn, bạn bè.
Như tôi đã nói, cách ăn đậu Hà Lan đường yêu thích của tôi chỉ là nhúng chúng vào hummus, nhưng bạn hoàn toàn có thể cho chúng vào món salad mùa hè đơn giản hoặc thử những món này hành lá nướng và chả giò đậu sốt tahini . Def đáng để nỗ lực thêm.
Gọn gàng, nhưng ... tại sao phải ăn chúng?
Bạn biết bạn phải ăn rau xanh của mình, nhưng nếu bạn muốn có thêm động lực để giảm những hạt đậu lil đó, tôi có một số tin tức hữu ích cho bạn. Đậu Hà Lan có hàm lượng calo thấp— ít hơn 100 trong một cốc , thực ra. Họ cũng đã từng liên quan đến phòng chống ung thư dạ dày, sức khỏe tim mạch và chứa đầy chất chống oxy hóa . Những điều tốt đẹp đến trong những gói nhỏ, bạn biết không?
Bây giờ bạn đã vượt qua vấn đề đậu tuyết và đậu Hà Lan, tại sao không đi ra ngoài và mua một ít từ cửa hàng tạp hóa địa phương của bạn? Hoặc tốt hơn, thử phát triển của riêng bạn trong ký túc xá của bạn . Sau cùng, tất cả chúng ta đều có thể sử dụng một số người bạn thực vật nhỏ bé để giúp làm sống động không gian của chúng ta.
