Mặc dù tôi sinh ra ở Mỹ, nhưng tôi đã dành phần lớn cuộc đời mình ở Seoul, Hàn Quốc - một đô thị nhộn nhịp, nơi tôi có thể dùng bữa tại một nhà hàng đạt tiêu chuẩn Michelin cho bữa trưa và một địa điểm ẩn trong tường để ăn tối . Chuyển đến Boston, tôi nhận thấy cách thức chế biến và thưởng thức đồ ăn của người Mỹ khác hẳn so với những gì tôi đã từng làm ở Hàn Quốc. Dưới đây là một số khác biệt lớn nhất mà tôi đã tìm thấy giữa văn hóa ẩm thực ở Hoa Kỳ và Hàn Quốc.
Thức ăn ý
Có lẽ những người yêu thích khẩu vị của tôi đã quen với việc các đầu bếp Hàn Quốc chế biến món Ý, nhưng tôi đã bị sốc không chỉ khi nhìn thấy thực đơn. mà còn khi tôi nếm thử các món ăn tại các nhà hàng Ý ở North End, Boston.
Người Hàn Quốc chế biến món ăn Ý rất chú trọng vào dầu. Ngay cả khi chế biến cà chua hoặc mì làm từ kem, chúng tôi cũng sử dụng một lượng lớn dầu ô liu. Người Hàn Quốc thích các món ăn cổ điển như ragu và gnocchi, nhưng chúng tôi cũng có một số biến tấu độc đáo đối với ẩm thực Ý truyền thống đã trở thành xu hướng chủ đạo ở đất nước chúng tôi, chẳng hạn như mì ống cá minh thái.
Mặt khác, các nhà hàng Ý ở Mỹ chế biến các món mì ống mà nhiều người Mỹ có thể ngạc nhiên nhưng lại không bao giờ được cung cấp tại các nhà hàng Ý của Hàn Quốc, chẳng hạn như gà alfredo. Tôi cũng nhận thấy rằng tại các nhà hàng tôi đã ghé thăm, người ta chú trọng nhiều đến bơ, điều này làm cho mì Ý Mỹ có vị nặng so với hương vị tinh tế hơn trong mì ống Hàn Quốc.
Thực phẩm Nhật Bản
Tôi cho rằng các nhà hàng Nhật Bản ở Hàn Quốc chân thực hơn nhiều so với Hoa Kỳ, mặc dù điều này được cho là khi so sánh khoảng cách địa lý. Các nhà hàng Nhật Bản ở Hàn Quốc tập trung vào sashimi và nigiri.
Mặt khác, tôi hầu như luôn mua sushi cuộn tại các nhà hàng Nhật Bản ở Boston. Bánh cuộn Philadelphia và pho mát kem nói chung chắc chắn không phải là truyền thống, nhưng tôi sẽ tranh luận rằng không thể phủ nhận rằng bánh cuộn kiểu Mỹ mang đến một cửa ngõ giá cả phải chăng và ngon không kém vào ẩm thực Nhật Bản.
Bài thuyết trình
Một điều mà tôi phải trải lòng khi đến với Hàn Quốc đó là các đầu bếp của chúng tôi biết cách làm cho món ăn trông đẹp mắt như hương vị của nó. Hơn nữa, nội thất của hầu hết các quán cà phê và nhà hàng tôi thường đến ở Seoul đều dễ dàng có thể sử dụng được.
Mặt khác, hầu hết các nhà hàng ở Mỹ thường tập trung nhiều hơn vào chất lượng trong hương vị của món ăn.
làm thế nào để biết sushi là dở
Chi phí và Dịch vụ
Tôi có thể nói rằng văn hóa tiền boa là điểm khác biệt lớn nhất giữa việc ăn uống tại các nhà hàng ở Hàn Quốc so với Mỹ Ở Mỹ, tôi luôn phải tính thêm tiền boa và thuế vào những món mình gọi. Điều này có nghĩa là tôi thường có thể tin tưởng vào sự phục vụ chu đáo hơn từ nhân viên phục vụ, nhưng ăn ở ngoài trở thành một thử thách tốn kém hơn đáng kể.
Ngược lại, Hàn Quốc hoàn toàn không có văn hóa tiền boa, và thuế đã được bao gồm trong giá niêm yết trên thực đơn. Chúng tôi cũng không có người phục vụ hoặc hầu bàn được chỉ định cho chúng tôi; thay vào đó, bất kỳ ai có mặt trong nhóm sẽ giúp bạn khi bạn cần. Một phần quan trọng khác của văn hóa ăn uống Hàn Quốc là thường có các nút trên bàn mà bạn có thể nhấp vào để đổ chuông để thu hút sự chú ý của nhân viên phục vụ. Điều này giúp loại bỏ vấn đề phải gắn cờ người phục vụ hoặc nhân viên phục vụ của bạn, nhưng đôi khi nó làm cho việc ăn uống ở ngoài mang lại cảm giác ít trải nghiệm cá nhân hơn so với ở Hoa Kỳ.
