Tôi có thể tự tin nói rằng một số đêm yêu thích của tôi trong suốt bốn năm đại học đã được dành trong những căn phòng thiếu ánh sáng, cực kỳ có mùi của Iberian Pig Tapas Bar ở Atlanta. Từ những ngày cuối tuần của bố mẹ đến những ngày kỷ niệm và đi uống với bạn bè, nơi này hầu như luôn là nơi tôi lui tới. Tuy nhiên, vào đầu học kỳ này, tôi nhận ra rằng tôi đã có cùng một thứ tự kể từ chuyến đi đầu tiên của tôi cách đây nhiều năm. Vì vậy, tôi đã tranh thủ với một người bạn và gọi món với số lượng gấp ba lần dạ dày của chúng tôi có thể chứa để cung cấp cho bạn bản tóm tắt thực đơn tốt nhất có thể. Đây là những điều tôi cần làm.
Phô mai & Đĩa thịt
Thực tế, tôi sẽ nói rằng tôi không nghĩ rằng bạn có thể làm sai với charcuterie. Đặc biệt tại các nhà hàng Tây Ban Nha đẹp, những món khai vị nhỏ này sẽ luôn ăn khách. Các món yêu thích của tôi từ Iberian Pig bao gồm Jamón Ibérico và Mahón D.O., mặc dù chorizo và manchego cũng nhận được những đề cập danh giá.
Ngày bọc thịt xông khói
Không có gì ngạc nhiên khi món ăn được quảng cáo rầm rộ nhất tại nhà hàng này là chắc chắn rồi đáng để nói chuyện phiếm. Mẹ tôi yêu cầu những ngày này mỗi khi bà ấy ở Atlanta, và tôi sẽ nói dối nếu tôi nói rằng họ đã không xuất hiện trong giấc mơ của tôi trước đây. Vị mặn của thịt xông khói trộn với vị ngọt của chà là và gia vị sắc nét từ nước sốt romesco là chết cho, và đây hoàn toàn sẽ là một phần trong I.P. đặt hàng miễn là tôi truy cập ATL.
Pork Cheek Tacos
Những thứ này sẽ không bao giờ có trên radar của tôi nếu không có sự hiện diện của những người ăn tapas giàu kinh nghiệm khác. Thành thật mà nói, tôi sẽ chưa bao giờ nghĩ đến việc đặt bánh tét tại một nhà hàng tapas, nhưng tôi chắc chắn có thể nói rằng tôi rất vui vì đã làm. Không chỉ phần vỏ trên những chiếc bánh này là thứ đáng kinh ngạc nhất mà tôi từng ăn, mà phần créma bơ làm mềm toàn bộ món ăn một cách hoàn hảo. Hơn hết, thịt lợn là một trong những loại thịt ngon nhất mà tôi từng ăn. Chắc chắn là an toàn khi nói rằng không có một trong số này bị bỏ lại trên đĩa vào thời điểm chúng tôi rời đi.
Broccolini
Thành thật mà nói, tôi gọi món broccolini để có ít nhất một loại rau trên bàn. Điều đó đang được nói, tôi sẽ bỏ qua nó vào lần sau. Món ăn được nấu ngon, nhưng không có gì để viết về nhà; đó là broccolini của mẹ bạn trong một loại nước sốt thực sự tuyệt vời. Món ăn này chắc chắn làm cân bằng bữa ăn, mặc dù nếu bạn đang cố gắng tìm kiếm 'yếu tố tuyệt vời', điều này đã không làm được điều đó với tôi.
Iberian Mac 'N' Cheese
Đây là một trong những món ăn yêu thích nhất mọi thời đại của tôi, và là một người đam mê mac và pho mát, tôi có thể nói rằng món này đủ độc đáo để xứng đáng với đơn đặt hàng. Mặc dù nó có vẻ là một lựa chọn bất thường cho trải nghiệm món tapas Tây Ban Nha, nhưng tôi nghĩ đó là một trong những lựa chọn tốt nhất trên thực đơn. Nước sốt có độ sánh và đặc cùng lúc, và hương vị thực sự cân bằng với một số món ăn khác mà chúng tôi đã gọi. Tôi sẽ không ngại ngùng đến Iberian Pig chỉ để thưởng thức món mac và pho mát của họ, và tôi không thể tưởng tượng được một bữa ăn ở đó lại có cảm giác trọn vẹn nếu không có nó.
Thịt bê om Ravioli
Điều này thật không thể tin được, mặc dù thành thật mà nói, tôi sẽ để nó ra khỏi đơn hàng tiếp theo của mình. Với mac và pho mát, món này giống như rất nhiều mì ống, và nó gần như quá béo để ăn xong. Chất liệu demi-glace trên đầu vết cắn của ravioli giảm xuống độ đặc gần như màu caramelly, và mặc dù đó là một điều đáng kinh ngạc để thử, tôi hầu như không thể tạo ra một vết lõm nào trong đó. Tuy nhiên, tôi sẽ nói rằng những chiếc nấm hoang dã nướng trên cùng thật tuyệt vời, và tôi gần như thà ăn những thứ đó hơn là chính mì ống.
Trứng với Truffle
Đây chắc chắn là người chiến thắng bất ngờ đối với tôi. Lớp kem truffle đậm đà với sự cân bằng của trứng chín hoàn hảo và má heo om có vị như thiên đường trên chảo. Trên hết, chiếc bánh mì nướng hoàn hảo là thứ cần thiết cho toàn bộ món ăn. Đây là một trong những điều tuyệt vời nhất mà tôi từng thử và làm cho toàn bộ thực đơn của tôi trở nên đáng giá. Món ăn này cũng là món gần nhất với bất cứ thứ gì tôi đã ăn khi ở Madrid hoặc Barcelona, vì vậy nó được cộng thêm điểm cho độ chân thực. Tuy nhiên, tôi là một người mê mẩn tất cả những thứ có hương vị nấm cục, vì vậy hãy cẩn thận rằng nấm cục phát ra rất mạnh ở đây.
1855 Striploin
Đây là một trong những món yêu thích của tôi trên thực đơn Iberian Pig trong một thời gian dài, mặc dù tôi rất sốc khi nói rằng nó có thể bị thay thế bởi một số lựa chọn mới. Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là món ăn này không phải lúc nào cũng giữ một vị trí đặc biệt trong trái tim tôi. Độ mềm của thịt bò là không thể tin được, và giống như mọi thứ khác trong thực đơn, sự kết hợp đi kèm với nó là hoàn toàn đáng kinh ngạc. Đây là một món chủ yếu của món tapas hoàn hảo.
Empanadas thịt
Đây là những empanadas tuyệt vời, đừng hiểu sai ý tôi. Giống như mọi thứ khác trong thực đơn Lợn Iberia theo nghĩa đen, chúng được chế biến cực kỳ ngon và chắc chắn đáng để thử. Nói như vậy, tôi không nghĩ rằng họ nhất thiết phải nắm giữ phần còn lại của những thứ mà tôi yêu thích ở đây. Empanadas được làm tốt ở khắp mọi nơi, và thậm chí còn tốt hơn ở đây, nhưng tôi chỉ nghĩ rằng trên một thực đơn với rất nhiều hương vị và khái niệm tuyệt vời, đây sẽ không phải là lựa chọn ngay lập tức của tôi.
Khoai tây cay
Một lần nữa, các Bravas Iberia Pig patatas thật đáng kinh ngạc. Đây rõ ràng là một mặt hàng chủ lực của Tây Ban Nha, và chúng được thực hiện cực kỳ tốt. Tuy nhiên, trong một loạt các sự kiện gây sốc cho bất kỳ ai biết tôi, tôi chỉ không biết rằng những món này đáng để dành không gian cho dạ dày trong số mọi thứ khác trên thực đơn. Nếu bạn đang tìm kiếm một cơ bản tốt, đây hoàn toàn là lựa chọn tốt nhất của bạn. Lớp crema trên cùng là chết cho, và khoai tây giòn và kem cùng một lúc.
Thăn
Tôi chưa bao giờ nghĩ rằng mình sẽ là người nói rằng thịt lợn thăn có thể làm tôi suy nghĩ, nhưng điều này thì có. Độ mềm của thịt kết hợp với khoai tây giòn và nước sốt thơm cực kỳ cân bằng, và đây là món ăn mà tôi sẽ gọi trong nhiều năm tới. Lomo luôn làm hài lòng đám đông, và tôi có thể tự hào nói rằng tôi đã đặt hàng món này kể từ ngày đầu tiên.
Đề cập đến Danh dự (Đồ uống)
Phần hay nhất về Iberian Pig có khả năng là thiên tài của thực đơn không chỉ dừng lại ở nhà bếp. Mỗi ly cocktail tôi từng uống ở đây đều tuyệt vời, và kết hợp hoàn hảo với mọi món ăn. Danh sách rượu vang cũng vô cùng hoàn hảo.
