Tôi hoàn toàn yêu thích các món ăn gốc Tây Ban Nha, nhưng không có gì giống như món ăn mà bạn được kết nối thông qua văn hóa. Đồ ăn của người Dominica luôn là trung tâm trong cuộc sống của tôi, và tôi thấy rằng còn tuyệt vời hơn khi bạn có thể thưởng thức nó ngay tại chính quê hương mình. Bạn có thể đang nghĩ: Tôi không thể có được trải nghiệm tương tự tại một nhà hàng Dominica? Và trong khi, vâng, bạn có thể thưởng thức một số món ăn tuyệt vời tại các nhà hàng Dominica, không gì có thể đánh bại thực phẩm từ nguồn gốc. Với Kỳ nghỉ Xuân đang đến gần, bạn có thể thấy mình đang ở trong vùng đất của dân tộc tôi, và bạn có thể cần một số khuyến nghị về thực phẩm. Vì vậy, đây là 20 món ăn chính thống của Dominica để thử trong kỳ nghỉ tiếp theo của bạn:
1. Lá cờ
Cờ là một bữa trưa truyền thống của người Dominica. Nếu bạn chưa biết, bữa trưa thường là bữa ăn quan trọng nhất trong các nền văn hóa Latinh, và DR cũng không ngoại lệ. Tên món ăn này có nghĩa là 'lá cờ' vì các yếu tố của nó nhằm mô tả màu sắc của Lá cờ Dominica (đỏ, trắng và xanh lam). Theo truyền thống, các thành phần chính là gạo trắng, đậu đỏ (mặc dù chúng có thể được thay thế bằng đậu đen hoặc đậu chim bồ câu), và thịt gà hoặc thịt bò. Món ăn này được kết hợp với một số loại salad và nếu may mắn, bạn sẽ nhận được đá tảng quá.
Theo mẹ tôi, 'La Bandera siempre se come con aguacate', nghĩa là 'La Bandera luôn được ăn với quả bơ.' Tôi không nhận ra, nhưng ở nhà tôi, chúng tôi ăn La Bandera khá thường xuyên. Đó là hình ảnh thu nhỏ của thực phẩm Dominica.
2. Ba cuộc đình công
Ba cuộc đình công được dịch là 'ba lần truy cập' và nó là bữa sáng của các nhà vô địch Dominica. Bao gồm mangu (thực vật xay nhuyễn) phủ trên cùng với hành tím xào, trứng chiên, xúc xích Ý và pho mát, đây là món ăn khá bắt đầu cho một ngày mới. Tôi nhớ rất rõ đã ăn món này một vài lần trong chuyến đi cuối cùng của tôi đến hòn đảo, và tôi mong mỏi một ngày tôi có thể ăn lại món ăn sáng yêu thích của mình một lần nữa.
#SpoonTip: Bơ cắt lát đã nâng món ăn này lên một tầm YUM hoàn toàn mới.
3. Sancocho
Bạn không thể đến Cộng hòa Dominica mà không thử sancocho ít nhất một lần. Sancocho là một món hầm truyền thống thường được làm cho những dịp đặc biệt. Ví dụ, gia đình tôi đổ chuông vào năm mới với sancocho. Đây là một món ăn ngon của người Dominica, với nhiều cách chế biến khác nhau, nhưng thường được làm với ngô, yucca, ngò, auyama (bí ngô Tây Ấn Độ) và nhiều loại rau ngon khác. Theo truyền thống, thịt bò là thịt chính, nhưng có những công thức sử dụng 3-7 loại thịt khác nhau bao gồm thịt lợn và thịt gà. Tôi sẽ thừa nhận là sẽ kén chọn sancocho khi lớn lên, nhưng bây giờ tôi hoàn toàn thích nó.
4. Asopao
Asopao là một món ăn thú vị. Nó giống như một món hầm đặc nấu từ gạo và gà (đôi khi con tôm ), món ăn ngày mưa. Giống như sancocho, tôi không thích món này khi còn nhỏ, nhưng khi tôi đến thăm một người cô ở Santo Domingo, bà ấy đã làm một nồi asopao lớn. Nó chắc chắn là một món ăn ngon nhất ở Cộng hòa Dominica.
#SpoonTip: Đây là một món ăn khác mà quả bơ nâng tầm.
dứa có thực sự khiến bạn ngon miệng không
5. Cá Chiên
Cá rán , hay còn gọi là Cá Chiên 'a la Dominicana,' là một món ăn phổ biến của thị trấn bãi biển. Nếu bạn đang đi nghỉ gần thủ đô, bạn có thể thấy mình đang ở gần Boca Chica, một bãi biển đẹp, sống động. Tại đây, bạn có thể trải nghiệm món cá kho tiêu chiên ăn kèm với đá và một chút chanh.
6. Yaniqueque
Một món ăn khác bạn có thể tìm thấy ở Boca Chica (và những nơi khác), yaniqueque dịch sang Johnny Cakes. Được làm từ bột ngô, yaniqueques là món ăn nhẹ chiên giòn. Khi còn nhỏ, tôi nghĩ rằng tôi sẽ ăn chúng mỗi ngày khi tôi đến thăm DR. Trong 14 năm tôi chờ đợi để trở lại đảo, yaniqueques là tất cả những gì tôi mơ ước.
7. Chimmichurri
Nếu bạn đến thăm Cộng hòa Dominica, bạn không thể không ăn một món chimmichurri , không bị nhầm lẫn với nước sốt nổi tiếng của Argentina. Thường được gọi đơn giản là 'chimi', bánh mì kẹp thịt người Dominica này là ngôi sao của món ăn đường phố trên đảo. Với hành tây, cà chua và bắp cải thái nhỏ với xốt mayonnaise và tương cà, chimis sẽ thay đổi cuộc sống của bạn.
8. Hành tây Yucca
Tình yêu của người Dominica yucca nhiều như họ yêu thích plátanos (đồng bằng). Yucca encebollada thực chất là món yucca luộc với hành tím. Yucca là một loại thực phẩm giàu tinh bột và có thể đắng hoặc ngọt. Tôi thích làm mềm yucca của mình với một ít bơ, nhưng cha tôi gọi nó là món bánh tráng.
9. Cá tuyết
Cá tuyết là cá tuyết, được sử dụng phổ biến trên khắp Carribbean. Công thức nấu ăn của người Dominica bao gồm cá tuyết muối, khô, hành tây, ớt và tỏi. Nó cũng thường được làm với khoai tây. Tôi luôn có mối quan hệ yêu / ghét với bacalao, nhưng bất cứ khi nào tôi có nó khi đến thăm Cộng hòa Dominica, tôi sẽ thích nó, đặc biệt là khi được làm bởi bà tôi.
so với một thế hệ trước, phần thức ăn và đồ uống ở Mỹ có:
10. Tripe
Tôi sẽ không nói dối, Lòng không dành cho tất cả mọi người. Đó là một món hầm ba chỉ được làm từ ruột bò hoặc ruột lợn. Nghe có vẻ lạ, tôi biết, nhưng nó là một món ăn truyền thống của người Dominica. Bản thân tôi không phải là một người hâm mộ lớn, nhưng tôi sẽ không nói không với bất cứ thứ gì được phục vụ cho tôi khi về thăm quê hương. Khi ở Rome, phải không?
11. Chicharrón
Tóp mỡ là bánh quy thịt lợn, và nó rất lớn ở Cộng hòa Dominica. Đó là một món ăn phụ rất thú vị, vì nó là một món ăn béo, nhưng nó rất hài lòng. Hãy thử một số với đá, bạn sẽ không hối tiếc.
12. Casabe
Casabe là bánh mì. Tôi không nhớ mình đã từng ăn nó khi còn nhỏ, nhưng gần đây tôi đã bắt đầu ăn vặt. Giàu chất xơ, không có cholesterol, natri, chất béo và rất ít carbs, casabe là một món ăn nhẹ lành mạnh và no. Hầu hết mọi người không ăn nó một mình, vì nó có thể là một hương vị có được, nhưng nó kết hợp tốt với một tách cà phê hoặc đậu ngọt (kem đậu ngọt ) .
13. Pica Pollo
Chặt gà là món gà rán rất riêng của DR. Bạn không thể sai lầm với gà rán. Giống như nhiều loại thực phẩm trong danh sách, pica Poke kết hợp tốt với đá và một cốc bia lạnh tuyệt vời. chủ tịch bất kỳ ai?
14. Bánh nướng nhỏ
Bạn có thể biết chúng là empanadas, nhưng ở Cộng hòa Dominica, chúng tôi gọi chúng là bánh nướng nhỏ . Phổ biến trong các bữa tiệc và lễ kỷ niệm, pastelitos rất dễ làm, dễ ăn và đủ ngon để quay lại trong vài giây.
Làm thế nào để biết đùi gà đã được nấu chín
15. Nước ép Chinola
Đây không phải là một món ăn, nhưng nó phải thử khi ở DR. Nước ép chinola (Nước chanh dây) là một thức uống ngọt ngào và dễ chịu. Nó cũng là một loại nước giải khát lành mạnh, giàu chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất. Tôi thực sự khuyên mọi người hãy thử thức uống ngon này.
16. Nằm mơ
Chết mơ nghĩa đen được dịch là 'chết mơ', vì lý do chính đáng. Đó là nước cam và sữa bay hơi, nghe có vẻ bất thường nhưng tôi hứa bạn sẽ không thất vọng đâu. Tốt nhất nên làm bằng nước cam mới vắt.
#SpoonTip : thêm một chút rượu rum vào thức uống này và bây giờ bạn có một Spiked Die Playing .
17. Đậu ngọt
Đậu ngọt (kem đậu ngọt) nghe có vẻ lạ, nhưng người Dominica thấy chúng là một món ăn ngon. Được làm từ đậu tây (có thể thay thế cho đậu pinto) và sữa cô đặc, habichuelas con dulce là một món ngọt và làm no.
18. Limoncillos
Limoncillos là chanh Tây Ban Nha, và một số loại trái cây nhỏ ngon nhất mà bạn từng có. Một số ký ức sống động nhất của tôi về Cộng hòa Dominica xoay quanh limoncillos. Chúng là một trong những loại trái cây yêu thích của tôi. Trên thực tế, lần cuối cùng tôi ở Santo Domingo, tôi và anh em họ của tôi đã tự mình ăn cả một túi. Không hối tiếc.
19. Concón
Kết luận hoặc là n là lớp vỏ gạo được hình thành dưới đáy nồi, và rất được người dân Dominica yêu thích. Món bánh tráng trộn hoàn hảo là giòn, mỏng và quan trọng nhất là KHÔNG bị cháy. Có thể khó hiểu về concón nếu bạn không phải là người Dominica, nhưng ít nhất bạn nên cho nó một cơ hội.
20. Chuối
Tôi đã giữ gìn cái tốt nhất đến phút cuối. Plátanos (cây trồng) là một loại cây chủ yếu trong văn hóa Dominica. Bữa sáng, bữa trưa, bữa tối, thậm chí là món tráng miệng đều có thể có món ăn xoay quanh loại trái cây tuyệt vời này. Tôi ngưỡng mộ plátanos và tận dụng mọi cơ hội để thưởng thức chúng. Chúng không chứa gluten, tôi coi đó là một phần thưởng trên thang đo sức khỏe. Có rất nhiều món ăn plátano ở Cộng hòa Dominica, bạn nhất định phải thử một vài món. Kiểm tra 10 món plátano khác nhau mà bạn có thể thử.
Đây chỉ là một số món ăn bạn có thể thử trên hòn đảo xinh đẹp của tổ tiên tôi. Cộng hòa Dominica có nền văn hóa phong phú, và ẩm thực chỉ là một phần quan trọng của nền văn hóa đó. Tôi hy vọng bạn sẽ tìm kiếm những món ăn này trong chuyến đi tiếp theo của mình, hoặc ít nhất cảm thấy có cảm hứng để thử món mới vào lần tới khi bạn đi ngang qua một nhà hàng ở Dominica.
