Bạn cầm lấy một chiếc bánh quy thơm ngon làm bằng bột mì trắng và ngay lập tức cảm thấy tội lỗi và bắt đầu hối hận. Xảy ra với tất cả chúng ta, phải không? Tôi có một giải pháp cho bạn: bột hạnh nhân! Bột hạnh nhân, đơn giản là hạnh nhân xay, là một sự thay thế tuyệt vời sang bột mì trắng - đó là bột mì ít carb, không chứa gluten, giàu chất xơ và protein, và chứa đầy chất béo lành mạnh. Phần tốt nhất là: bột hạnh nhân có vị giống như bột mì trắng truyền thống! Theo tôi, nó thực sự làm cho bất cứ thứ gì bạn nướng mềm hơn gấp mười lần. Bột hạnh nhân chắc chắn là một người chiến thắng trong cuốn sách của tôi!
Bên cạnh việc nó làm tăng thêm độ mềm mịn cho các món nướng, loại bột này còn tạo thêm một chút vị ngọt mà tôi vô cùng yêu thích. Tôi đã làm nhiều thứ với loại bột này, và tất cả mọi người, từ trẻ mới biết đi đến người lớn, không làm gì khác ngoài việc say mê nó! Trẻ nhỏ và những người kén ăn thích hương vị ngọt ngào mà bột hạnh nhân mang lại và thường muốn những phần giây, phần ba và phần tư! Tôi đã sử dụng bột hạnh nhân được hai năm nay và tôi không bao giờ quay trở lại với bột mì.
Có vô số công thức nấu ăn và món tráng miệng ngon tuyệt mà bạn có thể làm với bột hạnh nhân: bánh quế, bánh ngọt, bánh quy, bánh nướng nhỏ, bánh mì và thậm chí cả bánh pizza. Bạn thậm chí có thể sử dụng bột hạnh nhân làm vụn bánh mì để làm cốm gà hoặc cá! Khi tôi nướng bằng bột mì này, tôi thích giữ cho công thức nấu ăn của mình siêu đơn giản. Tùy thuộc vào những gì tôi làm, tôi sử dụng một lượng khác nhau của bột hạnh nhân, đường, trứng và bột nở làm cơ sở. Nếu tôi muốn tăng thêm hương vị, tôi sẽ thêm bột cacao, vụn sô cô la, quả óc chó, dừa hoặc quế. Đơn giản cộng với sức khỏe tất cả trong một! Đây là 4 công thức nấu ăn yêu thích của tôi mà tôi liên tục quay lại sử dụng bột mì này - bạn sẽ muốn tiếp tục làm chúng mỗi tuần! Chúc bạn bè vui vẻ!
Tái bút: Thương hiệu bột hạnh nhân yêu thích của tôi là điều này một! Họ bán một túi 3 pound tại Costco và nó tồn tại mãi mãi. Vì vậy, giá trị nó!
Bánh xốp đơn giản
- Thời gian chuẩn bị:10 phút
- Giờ nấu ăn:30 phút
- Tổng thời gian:40 phút
- Phần ăn:10
- Dễ dàng
- 1 chén bột hạnh nhân
- 1/2 cốc đường nâu
- 6 quả trứng
- 1 thìa cà phê bột nở
- Bổ trợ tùy chọn
Thành phần
Susy Cohen
-
Bước 1
Làm nóng lò ở nhiệt độ 325F.
-
Bước 2
Đối với tất cả sáu quả trứng, tách riêng lòng trắng và lòng đỏ. Đánh lòng trắng trứng gà cho đến khi có màu trắng đục. Để lòng đỏ sang một bên, chúng sẽ được sử dụng sau này.
-
Bước 3
Thêm đường và trộn cho đến khi kết hợp tốt.
-
Bước 4
Thêm lòng đỏ và trộn cho đến khi kết hợp tốt.
-
Bước 5
Thêm bột nở và trộn cho đến khi kết hợp tốt.
-
Bước 6
Thêm bột hạnh nhân và trộn cho đến khi kết hợp tốt. Nếu cảm thấy bột quá lỏng và không đủ đặc, bạn có thể thêm bột hạnh nhân cho đến khi bột đặc lại.
-
Bước 7
Gấp trong các phần bổ trợ tùy chọn (vụn sô cô la, hạnh nhân, dừa bào sợi, nho khô, v.v.)
-
Bước 8
Đổ bột vào chảo bánh đã được thoa dầu và bột. Nướng trong lò trong 30 phút cho đến khi bánh có màu vàng nâu. Thưởng thức!
bánh qui dừa
- Thời gian chuẩn bị:10 phút
- Giờ nấu ăn:30 phút
- Tổng thời gian:40 phút
- Phần ăn:5
- Dễ dàng
- 1 chén bột hạnh nhân
- 1 trứng lớn
- 3 thìa mật ong nguyên chất hoặc xi-rô cây phong
- 1/4 chén nước sốt táo không đường
- 1 muỗng canh sữa hạnh nhân không đường
- 1/4 muỗng cà phê bột nở
- Quế theo ý thích của bạn
- Dừa không đường bào sợi theo ý thích của bạn
Thành phần
Susy Cohen
-
Bước 1
Làm nóng lò ở nhiệt độ 325F.
những thứ tốt nhất để ăn ở san francisco
-
Bước 2
Đập trứng và đánh kỹ trong bát.
-
Bước 3
Thêm phần còn lại của nguyên liệu ướt (mật ong nguyên chất, nước sốt táo, sữa hạnh nhân). Khuấy cho đến khi kết hợp tốt.
-
Bước 4
Cho các nguyên liệu khô vào (bột hạnh nhân, bột nở, quế). Khuấy cho đến khi kết hợp tốt.
-
Bước 5
Gấp miếng dừa không đường vào. Nếu bột chảy ra quá lỏng giống như / không giống như bánh quy, hãy thêm bột hạnh nhân cho đến khi nó đặc lại.
-
Bước 6
Nặn bột thành hình bánh quy (lớn hoặc nhỏ tùy thích) và đặt trên khay nướng có lót giấy da. Cho vào lò nướng trong 30 phút - thưởng thức!
Snickerdoodle Cake Balls
- Thời gian chuẩn bị:10 phút
- Giờ nấu ăn:30 phút
- Tổng thời gian:40 phút
- Phần ăn:10
- Dễ dàng
- 2/3 chén bột hạnh nhân
- 1/3 cốc lòng trắng trứng lỏng
- 1/2 cốc đường nâu
- 1 thìa cà phê bột nở
- Quế lắc Hefty
Thành phần
Susy Cohen
-
Bước 1
Làm nóng lò ở 350F.
-
Bước 2
Đánh lòng trắng trứng, đường, bột hạnh nhân, bột nở và quế cho đến khi mọi thứ kết hợp tốt. Đảm bảo kết cấu đủ dày để tạo thành những quả bóng - nếu quá mỏng, hãy thêm nhiều bột hạnh nhân.
-
Bước 3
Nặn bột thành từng viên và lót trên tấm nướng có phủ giấy da. Cho vào lò nướng trong nửa giờ - thưởng thức!
One Bowl Waffles
- Thời gian chuẩn bị:10 phút
- Giờ nấu ăn:5 phút
- Tổng thời gian:15 phút
- Phần ăn:1
- Dễ dàng
- 1 chén bột hạnh nhân
- 1/2 chén lòng trắng trứng lỏng
- 1 thìa cà phê bột nở
- Tùy chọn để làm ngọt: 1 thìa mật ong nguyên chất hoặc 1 quả chuối và quế
Thành phần
Susy Cohen
-
Bước 1
Đánh đều bột hạnh nhân, lòng trắng trứng, bột nở và chất tạo ngọt với nhau trong bát cho đến khi bột mịn.
-
Bước 2
Đặt bột vào máy làm bánh quế đã được làm nóng trước trong khoảng 5 phút (mỗi nhà sản xuất bánh quế khác nhau - hãy tiếp tục kiểm tra để đảm bảo bột không bị chín hoặc cháy)
-
Bước 3
Lấy ra khỏi máy làm bánh quế và đừng quên rưới một ít mật ong hoặc siro lên trên và thêm lớp phủ yêu thích của bạn! Thưởng thức!
