Khi cơn sốt thể dục tiếp tục lan rộng khắp nước Mỹ, các siêu thực phẩm như quả acai và quả goji dường như xuất hiện ở khắp mọi nơi. Chủ yếu được tìm thấy trong nước trái cây và sinh tố, những loại quả mọng này được quảng cáo là vừa bổ dưỡng vừa thân thiện với chế độ ăn uống. Trong bữa ăn nhẹ và đồ uống trên lối đi, các từ goji và acai thường được in đậm và làm nổi bật để thuyết phục người tiêu dùng rằng họ đang có một lựa chọn lành mạnh trong việc mua các sản phẩm này. Nhưng những thứ được gọi là siêu thực phẩm này có thực sự là tất cả những gì chúng được tạo ra? Dưới đây, chúng tôi phân tích các sự kiện và chấm dứt mọi suy đoán.
Goji
Ảnh: 52kitchenadventures.com
Goji berries, còn được gọi là quả mọng, là loại quả mọng màu đỏ cam tươi từ một loại thực vật có nguồn gốc từ Trung Quốc. Ở đó, chúng đã được sử dụng trong nhiều năm vừa như một loại thuốc vừa để làm chậm quá trình lão hóa. Thần thoại cổ đại của Trung Quốc nói rằng quả goji có thể kéo dài tuổi thọ đáng kể, đây là điều ban đầu thu hút các công ty hiện đại tìm cách thỏa mãn nhu cầu botox tự nhiên của thế giới phương Tây. Có một số sự thật đối với truyền thuyết Trung Quốc: chất chống oxy hóa, có nhiều trong goji, đã được chứng minh là làm giảm tác hại của các gốc tự do. Các gốc tự do, nguyên tử hoặc phân tử có một điện tử chưa ghép đôi ở vỏ ngoài, làm tổn thương tế bào và DNA. Khi DNA bị thương, nó sẽ làm cho các tế bào phát triển bất thường, từ đó gây ra đủ loại bệnh tật. Bằng cách này, goji có thể giúp ngăn ngừa các bệnh như alzheimer và ung thư. Goji cũng rất giàu vitamin A, được nhiều nhà khoa học cho rằng có tác dụng chống lão hóa. Mặc dù chưa có nghiên cứu kết luận nào chứng minh những hiệu ứng giống như cỗ máy thời gian này chỉ dành riêng cho quả goji, nhưng chắc chắn không có nhược điểm khi thêm chúng vào chế độ ăn uống của bạn. Tuy nhiên, nếu bạn bị dị ứng phấn hoa hoặc huyết áp cao, hoặc dùng warfarin (chất làm loãng máu) hoặc thuốc điều trị bệnh tiểu đường, bạn có thể có phản ứng phụ và nên tham khảo ý kiến nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe trước khi tiêu thụ quả goji.
Nhưng goji không chỉ đơn giản là chống lại các nếp nhăn. Một loại trái cây giàu dinh dưỡng, nó chứa tất cả các axit amin thiết yếu và chứa đầy chất chống oxy hóa mạnh mẽ chống lại bệnh tim, tăng cường hệ thống miễn dịch và giảm cholestrerol. Nó có hàm lượng protein cao nhất trong số các loại trái cây và chứa nhiều vitamin C và sắt. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng goji có thể cải thiện sức khỏe tinh thần, hiệu suất thể thao, chất lượng giấc ngủ và hạnh phúc nói chung. Mặc dù hầu hết các tác dụng phụ là không thể kết luận, nhưng sẽ không có hại gì nếu bao gồm một số goji trong thói quen hàng ngày của bạn với hy vọng chống lại bệnh tật và đảm bảo một giai đoạn REM yên bình hơn.
Acai
Ảnh do centralfloridatropicals.com cung cấp
Quả Acai cũng là một loại túi hỗn hợp. Từ những cây cọ có nguồn gốc từ Trung và Nam Mỹ, quả acai chứa nhiều chất chống oxy hóa như flavonoid và anthocyanins, góp phần tạo nên màu xanh đỏ được thấy ở nhiều loại trái cây. Tự hào với những lợi ích tương tự như tiêu thụ bất cứ thứ gì có chất chống oxy hóa, acai thường được quảng cáo là có thể ngăn ngừa bệnh tật và tăng cường sức khỏe tổng thể. Nhưng tuyên bố thực sự của acai để nổi tiếng là đó là axit amin và axit béo, một là axit oleic không bão hòa đơn. Điều này đặc biệt giúp omega-3 thâm nhập vào màng tế bào để cho phép các hormone và chất dẫn truyền thần kinh lưu thông vào và ra hiệu quả hơn. Điều này đặc biệt quan trọng đối với việc điều chỉnh insulin vì nồng độ insulin cao tạo ra chứng viêm, một nguyên nhân gây lão hóa. Acai cũng rất giàu Vitamin E, chất xơ, protein, canxi, magiê, kali và kẽm.
Lời phán quyết
Vì vậy, có vẻ như hai 'siêu thực phẩm' là một chút siêu cường điệu. Mặc dù trái cây chắc chắn là công cụ để duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh, nhưng vẫn chưa có nghiên cứu kết luận nào chứng minh rằng quả goji hoặc quả acai là chất xúc tác giảm cân thành công. Đúng, chúng có khả năng chống lại bệnh tật, nhưng nhiều loại trái cây khác có nhiều chất chống oxy hóa như quả việt quất, dâu tây, nam việt quất và nhiều loại trái cây khác cũng vậy. Với hy vọng duy trì sự trẻ trung và vô hiệu hóa các gốc tự do để tránh bị bệnh, hãy thêm goji và acai vào chế độ ăn uống của bạn (lần tới khi bạn ở Evanston, hãy thử acai trà trắng tại Argo Tea - acai sẽ tạo ra một cú hích cho trà trắng và mỗi ngụm sẽ để lại cho bạn một dư vị ngọt ngào, tinh tế của nước chanh). Nhưng chỉ làm như vậy khi thuận tiện, vì khả năng độc nhất của những “siêu thực phẩm” này vẫn chưa được xác định và có vẻ như chúng chỉ đáng chú ý nhất.
có bao nhiêu caffeine trong một nos
Ảnh của Kirby Barth
