Hầu hết mọi người đều nghĩ rằng rau diếp và bắp cải về cơ bản là những thứ giống nhau. Chúng đều có màu xanh và lá, và thường bị hầu hết trẻ em Mỹ từ chối. Tuy nhiên, về dinh dưỡng, mùi vị, hình dáng và cách trồng, rau diếp và bắp cải thực sự rất khác nhau. Dưới đây là những điều bạn nên biết về bắp cải và rau diếp trước khi thực hiện chuyến đi tiếp theo đến cửa hàng tạp hóa.
Dinh dưỡng
Angela Pizzimenti
dùng gì thay cho dầu ô liu
Hầu hết mọi người đều nghĩ rằng rau diếp và bắp cải về cơ bản giống nhau. Tuy nhiên, chúng rất khác nhau về mặt dinh dưỡng. Trước hết, bắp cải có ít hơn gấp đôi lượng calo mà rau diếp có. Dựa trên một mẫu 100 gram, bắp cải có 25 calo và rau diếp chỉ có 14 calo. Bắp cải cũng có gấp đôi lượng chất xơ mà rau diếp có. , điều này làm cho nó trở thành một chất thay thế tốt trong món salad.
Hàm lượng dinh dưỡng cũng khác nhau giữa hai loại thực phẩm. Bắp cải chứa khoảng 60% lượng Vitamin C trung bình, trong khi rau diếp chỉ có khoảng 4% lượng Vitamin C trung bình cần thiết. Bắp cải cũng chứa Vitamin B6, trong đó rau diếp không có. Về mặt vitamin và protein, bắp cải tốt cho sức khỏe hơn rau diếp vì rau diếp không có nhiều hàm lượng dinh dưỡng.
Nếm thử
Anya Kassoff
Nhiều người cho rằng vì bắp cải và rau diếp trông giống nhau nên chúng có vị giống nhau. Bắp cải và xà lách đều là những loại rau xanh có nhiều lớp lá. Tuy nhiên, bắp cải dai hơn và chứa ít nước hơn so với rau diếp. Những khác biệt này quyết định rau được sử dụng để làm gì. Bắp cải thường được luộc hoặc hấp hoặc dùng làm xà lách trộn. Xà lách nổi tiếng là giòn, đó là lý do tại sao nó được sử dụng trong món salad hoặc trên bánh mì kẹp thịt.
Xuất hiện
Allie Patenaude
những nơi để đi vào ngày sinh nhật của bạn gần tôi
Bắp cải được tạo thành từ một thân ngắn và một đầu tạo thành hình dạng củ. Mặc dù nó thường được cho là có màu xanh lá cây, nhưng cũng có những biến thể màu đỏ và tím của bắp cải. Các lá bên ngoài khó ăn hơn, trong khi các lá bên trong mềm hơn. Đó là lý do mà hầu hết mọi người ăn lá bên trong và vứt bỏ lá bên ngoài.
Rau diếp cũng vậy, có thân ngắn, nhưng các lá quấn quanh nhau khiến rau diếp trông giống như một thân dài. Xà lách có nhiều chất diệp lục hơn nên xanh hơn bắp cải. Một phần của cây rau diếp cũng bắt đầu ra hoa, được gọi là bắt vít. Rau diếp thường được hái ngay trước khi bắt đầu quá trình cắt cành.
Điều kiện phát triển
Dea Uy
Bắp cải có thể được trồng trong nhiều môi trường đất khác nhau, nhưng không nên trồng ở đất có độ pH trên 6,5 . Rễ của cây bắp cải có xu hướng bị khô rất dễ bị khô, vì vậy cây cần được giữ ẩm trong quá trình phát triển. Bắp cải cũng cần được trồng trong môi trường mát mẻ.
Mặt khác, rau diếp, cần được trồng trên đất cát với độ pH trong khoảng từ 6 đến 7. Tuy nhiên, xà lách cần được trồng trong bóng râm, vì vậy hầu hết nông dân treo một tấm lưới giống như vải trên cây bắp cải của họ để bảo vệ cây khỏi ánh nắng mặt trời. Rau diếp, giống như bắp cải, nói chung cũng cần được giữ ẩm, vì lá của nó sẽ bắt đầu héo nếu không được tưới nước.
đồ uống rẻ để gọi ở quán bar
Kết luận, rau diếp và bắp cải đôi khi trông giống nhau, nhưng chúng rất khác nhau. Chúng được trồng trong các điều kiện và độ chua khác nhau, có mùi vị khác nhau, chế biến khác nhau, và thậm chí có thể có màu sắc khác nhau.
