Giữa việc sở hữu lá cờ tiểu bang tốt nhất, là quê hương của Học viện Hải quân Hoa Kỳ và sản xuất một số cầu thủ bóng chuyền xuất sắc nhất thế giới, Maryland có rất nhiều điều để tự hào. Nhưng không có gì khiến một người Marylander đi nhiều hơn những người địa phương của chúng tôi: Old Bay, Natty Boh và Crabs.
Ảnh của Benjamin Martin
Ôm lấy cửa sông lớn thứ hai trên thế giới, những người thợ cua ở Maryland đánh bắt 56 triệu pound cua xanh mỗi năm và không lấy một ounce thịt lãng phí . Mặc dù nói rằng mọi người ở Maryland đều có thể chọn cua là một định kiến, nhưng điều đó không hoàn toàn sai sự thật. Thoạt nghe có vẻ hơi sợ, nhưng với một số mẹo từ người bản xứ, bạn cũng có thể chọn được những con cua ưng ý nhất.
Ảnh của Benjamin Martin
Mọi người có cách chọn cua riêng của họ, nhưng cách mô tả dưới đây là khá chuẩn. Tất cả những gì bạn cần là vồ, có thể là một con dao, một con cua xanh hấp, cả lon Old Bay và sẵn sàng bị bẩn . Nếu bạn đang mặc bất cứ thứ gì màu trắng, chúc bạn may mắn!
Ảnh của Benjamin Martin
1. Bắt đầu bằng cách tháo móng vuốt và chân. Để chân chèo sau! Chúng có ích sau này.
Ảnh của Benjamin Martin
2. Lấy một cái vuốt và xoay nó để phần sống bên trong móng hướng lên trên. Dùng vồ, đập mạnh vào sườn để tạo ra một vết nứt rõ ràng. Đừng đánh quá mạnh đến mức làm nát thịt mà hãy đánh đủ mạnh để có được một vết nứt đẹp.
làm thế nào để bạn biết nếu sữa chua Hy Lạp là xấu
Ảnh của Benjamin Martin
3. Lật ngược móng vuốt và lặp lại ở phía bên kia. Bạn sẽ có thể kéo móng ra khỏi móng, để lộ phần thịt móng.
Ảnh của Benjamin Martin
4. Một số người ăn những chiếc chân nhỏ hơn, những người khác chỉ ném chúng vào đống vỏ. Cá nhân tôi, nếu bạn đang phải trả một cái giá quá đắt cho cua vào những ngày này, bạn cũng có thể nhận được giá trị tiền của mình. Xoay chân trong tay để bẻ ra một đoạn. Dùng ngón tay cái và ngón trỏ ấn về phía khe hở để ép thịt ra.
Ảnh của Benjamin Martin
5. Bây giờ đến phần phức tạp hơn. Lấy cua của bạn và lật nó trên lưng của nó. Bạn sẽ nhận thấy một vạt ở giữa bụng của nó. Đây thực sự là cách bạn nói về giới tính của con cua. Nếu nó là Nam giới , phần vạt dài giống như Đài tưởng niệm Washington. Nếu nó là một giống cái , phần tà có mái vòm giống như Điện Capitol của Hoa Kỳ.
Ảnh của Benjamin Martin
Cua đực thường gặp hơn cua cái khi bạn chọn cua. Chính phủ Maryland đang cố gắng bảo vệ số lượng cua và yêu cầu những người thợ cua không bắt những con cái đang mang trứng.
Ảnh của Benjamin Martin
6. Dùng ngón tay hoặc dao kéo lại vạt áo và lấy nó ra khỏi bụng. Việc kéo này cũng sẽ loại bỏ các cơ quan sinh dục của cua, vì vậy hãy đảm bảo rằng bạn cũng lấy được chúng.
Ảnh của Benjamin Martin
7. Lật mặt phải của con cua lên và kéo phần vỏ trên ra khỏi thân. Nó sẽ bật ra khá dễ dàng. Chỉ cần lấy vỏ và tháo nó ra như mở một cái nắp.
Ảnh của Benjamin Martin
Có thể có một số hạt màu vàng trong đầu của con cua. Không được gộp lại! Người dân Maryland gọi đây là 'mù tạt' và bạn chỉ cần cạo nó ra. Trong khi bạn đang cạo, hãy loại bỏ các mang. Chúng là những thứ lông lá ở hai bên bên trong của con cua.
Ảnh của Benjamin Martin
8. Lấy hai tay bẻ cua và bẻ đôi.
Ảnh của Benjamin Martin
9. Bây giờ chỉ còn là vấn đề đào lấy thịt từ các khoang nhỏ bên cạnh. Nếu bạn giữ nguyên các chân sau, bạn sẽ rất dễ dàng lấy thịt ra khỏi khoang cuối cùng. Đây là nơi chứa tất cả các cục jumbo.
Ảnh của Benjamin Martin
Cho dù bạn đã quen với việc bẻ cua đến đâu, chỉ cần nhớ rằng ăn cua trên hết là một trải nghiệm xã hội, thú vị. Đó là cơ hội duy nhất có thể chấp nhận được và được khuyến khích để bạn chơi với thức ăn của bạn vì vậy đừng lo lắng nếu bạn chưa quen với nó! Nhận crackin '!
