Thịt xông khói Canada có chỉ là giăm bông không? Câu trả lời ngắn gọn - không. Mặc dù hương vị, kết cấu và bề ngoài có thể giống nhau, nhưng có một số điểm khác biệt.
Cắt thịt:
Unplash trên unsplash
Thịt xông khói Canada được lấy từ phần thăn của lợn, nằm trên lưng lợn. Phần cắt này là thứ khiến thịt xông khói Canada có biệt danh là 'thịt xông khói lưng'. Ngoài ra, giăm bông được lấy từ chân hoặc mông của lợn. Mặc dù loại động vật (lợn) có thể giống nhau nhưng vị trí hoặc cách cắt thịt lại khác nhau.
Giá trị dinh dưỡng:
Unplash trên unsplash
Vì thịt xông khói Canada và giăm bông đến từ hai bộ phận khác nhau của con lợn, nên có một số khác biệt về giá trị dinh dưỡng. Thịt xông khói Canada nhìn chung tốt cho sức khỏe hơn giăm bông thông thường. Có ít carbohydrate hơn và nhiều protein hơn trong thịt xông khói Canada khi so sánh với giăm bông, và mức natri thấp hơn giăm bông. Giăm bông chứa nhiều Vitamin C và canxi hơn thịt xông khói Canada, nhưng giăm bông cũng có lượng calo cao hơn.
Sự chuẩn bị:
Unplash trên unsplash
Thịt xông khói Canada thường được phục vụ như một miếng thịt tròn tròn, trong khi giăm bông được phục vụ dưới dạng lát dày hoặc mỏng, thái hạt lựu, hoặc thậm chí như một miếng bít tết dày. Thịt xông khói Canada thường được phục vụ như một món ăn sáng hoặc bữa nửa buổi, hiếm khi được sử dụng cho bữa tối hoặc bữa trưa. Mặt khác, giăm bông thường được phục vụ cho bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối.
Kiểm tra thịt xông khói Canada khác với thịt xông khói Mỹ như thế nào đây .
