Khi tôi còn nhỏ, tôi là một người ngọt ngào. Quay lại thời mà calo không quan trọng - hoặc thậm chí dường như không tồn tại - và tôi không bị cuốn hút bởi hình ảnh cơ thể, tôi có thể ăn bánh nướng nhỏ như không có chuyện của ai. Những chiếc bánh cupcake sô cô la với lớp phủ vani là món yêu thích của tôi, nhưng tôi thường quá nôn nóng khi đợi mẹ làm nguội chúng trước khi lấy một chiếc đơn giản ra khỏi chảo.
Ai có thể ngờ rằng, vài năm sau, những chiếc bánh nướng nhỏ sẽ là cuộc sống của tôi? Xem xét ông tôi là một thợ làm bánh từng đoạt giải thưởng (ông tham gia các cuộc thi dành cho phụ nữ để có sự cạnh tranh gay gắt hơn và khiến họ thất vọng nhiều, thường giành giải thưởng), tôi cho rằng đường phải chạy trong nguồn gen của chúng tôi. Bây giờ nhìn lại, điều đó có vẻ khá dễ đoán, nhưng tôi chưa bao giờ biết việc nướng bánh sẽ trở nên quan trọng như thế nào.
Ảnh của Rachel Davis
sự khác biệt giữa trứng thả rông và trứng thả rông
Một ngày nọ trong học kỳ thứ hai của năm thứ hai trung học, tôi quyết định làm bánh nướng nhỏ tự làm cho sinh nhật lần thứ 16 của bạn tôi. Tôi hỏi mẹ xem mẹ có công thức nấu ăn đặc biệt nào không, nhưng ngoài món bánh cà rốt nổi tiếng của mẹ (thứ không hấp dẫn tôi vào thời điểm đó - ôi, tôi thật ngu ngốc làm sao), mẹ không có bất kỳ ý tưởng cụ thể nào.
Tự nhiên, tôi tìm đến internet để tìm cảm hứng. Sau khi tìm kiếm trên nhiều blog ẩm thực, tôi đã tìm ra công thức làm bánh nướng nhỏ sô cô la (tất nhiên là từ đầu) với kem bơ mạch nha. Lên trên với nghiền Bóng sữa mạch nha Whoppers , chúng trông giống như món ăn hoàn hảo cho tuổi 16 ngọt ngào của bạn tôi.
Ảnh do Kieran Lamb cung cấp trên flickr.com
Mặc dù tôi luôn thích giúp đỡ mọi người xung quanh nhà bếp, nhưng việc nướng những chiếc bánh cupcake đó đã mở ra cho tôi biết việc nướng bánh có thể thư giãn và thú vị như thế nào. Tôi thậm chí còn quyết định làm cho chúng trở nên lạ mắt hơn bằng cách đặt trên lớp phủ mờ với thương hiệu thực tế mới của mẹ tôi súng trang trí . Xét về sự thiếu hụt toàn bộ kỹ năng nghệ thuật thị giác của tôi, chúng thực sự trông khá ổn, nếu bản thân tôi nói vậy.
pha với rượu vodka thì uống gì ngon
Ngày hôm sau ở trường, sau khi tự hào chia sẻ những chiếc bánh nướng nhỏ với bạn bè của mình, tôi đã được nghe thấy điệp khúc “Đây là những chiếc bánh nướng nhỏ ngon nhất mà tôi từng có!” Tôi đã ngất ngây. Tôi ngẩng cao đầu về nhà, cùng với mong muốn mới tìm thấy là thử mọi công thức bánh cupcake trong tầm mắt.
Ngay sau đó, trong khi tìm kiếm các blog ẩm thực mới trên mạng, tôi đã bắt gặp Shea’s Bakery , một tiệm bánh được thành lập bởi một cậu bé 14 tuổi ở Delray Beach, FL. Tình yêu của Shea dành cho các món nướng tự làm đã nở rộ thành một viên ngọc quý của địa phương. Công việc kinh doanh tăng trưởng ổn định và cô ấy bắt đầu quyên góp (và vẫn còn) một phần trăm lợi nhuận của mình cho các tổ chức từ thiện khác nhau. Cô cũng đã giành được nhiều giải thưởng cho sự thành công của mình với tư cách là một doanh nhân trẻ.
Câu chuyện của Shea đã truyền cảm hứng hoàn toàn cho tôi và tôi thấy mình tràn ngập ý tưởng. Là một người ủng hộ mạnh mẽ việc ngăn chặn tự tử (sau đây cái chết bi thảm của một người bạn thời thơ ấu và thông qua cuộc đấu tranh của bản thân với căn bệnh trầm cảm), tôi nhận ra rằng khởi nghiệp sẽ là cách hoàn hảo để huy động tiền cho mục tiêu quan trọng này. Còn cách nào tốt hơn để nâng cao nhận thức về một vấn đề bị kỳ thị như vậy hơn là mang lại niềm vui cho mọi người thông qua những chiếc bánh nướng nhỏ?
Ảnh của Rachel Ankley
Vào đêm tôi đọc về Shea’s Bakery, tôi lao xuống nhà và nói với mẹ rằng tôi muốn bắt đầu một tiệm bánh tại nhà. Cô ấy nhìn tôi ngây người trong một giây, và tôi có thể nói rằng cô ấy đang hoài nghi (Tôi không trách cô ấy - tôi là kiểu trẻ thực sự hào hứng với việc thử một hoạt động mới chỉ để bỏ ngay sau đó). Nhưng tôi vẫn kiên trì, và sau một hồi thuyết phục, chúng tôi bắt đầu lập kế hoạch.
Những gì bắt đầu như một ý tưởng dễ thương nhanh chóng trở thành một liên doanh kinh doanh nghiêm túc. Tôi quyết định chọn một cái tên, MCR Cupcakery - “MCR” viết tắt của tên viết tắt của tôi, không phải cho My Chemical Romance - và mua một miền internet để trang web của tôi hoạt động. Tạo thực đơn là một trong những phần thú vị nhất mà chúng tôi có tất cả mọi thứ từ bột bánh quy sô cô la chip (phủ một lớp bánh quy sô cô la mini tự làm) đến đường hồng (bánh vani với kem bơ dâu tây và kẹo dẻo bên trong), bao gồm cả bánh cupcake mạch nha. điều đó đã bắt đầu tất cả.
Chúng tôi đã sớm đặt hàng hộp bánh, lót cupcake với đủ màu sắc và kiểu dáng, túi đựng đường ống, mẹo làm mờ, và một số lượng nước rắc vô lý (một số trong số đó chúng tôi vẫn còn sót lại trong phòng đựng thức ăn của mình). Sau khi tôi tạo một logo tùy chỉnh, chúng tôi đã đặt hàng danh thiếp và nhãn dán cho hộp, và chúng tôi gần như đã sẵn sàng để cuộn.
Bước cuối cùng để mở doanh nghiệp là được chấp thuận bởi Bộ Nông nghiệp Virginia . Vâng, điều này là nghiêm trọng. Chúng tôi thậm chí còn phải thêm một cánh cửa phụ vào khu vực bếp của mình chỉ để đảm bảo rằng những con mèo của chúng tôi sẽ không vào trong khi chúng tôi đang nướng. Bởi vì ai muốn lông mèo trong bánh nướng nhỏ của họ? Không phải tôi, đó là điều chắc chắn.
GIF lịch sự của chèo thuyền-through-wonder.tumblr.com
Sau khi kiểm tra nhà bếp thành công, nhiệm vụ cuối cùng của chúng tôi là gửi các mẫu bánh cupcake đến phòng thí nghiệm để kiểm tra thêm về độ an toàn. Mẹ tôi và tôi nghiêm túc phải mặc áo poncho, lưới che tóc và găng tay để đảm bảo rằng những chiếc bánh cupcake là A-OK. Phần buồn nhất là đánh rơi những người đẹp nhung đỏ nhỏ xinh của chúng ta vào một chiếc túi nhựa. Họ xứng đáng tốt hơn.
Mặc dù việc chờ đợi chẳng vui vẻ gì, nhưng chúng tôi đã nhận lại được kết quả khả quan và cuối cùng đã có thể bắt đầu làm việc. Công việc kinh doanh bắt đầu với quy mô nhỏ, không có kinh phí để quảng cáo đáng kể, chúng tôi chủ yếu dựa vào truyền miệng. Ban đầu, những người bạn thân đặt hàng chục chiếc bánh nướng nhỏ cho gia đình họ, nhưng sau khi họ chia sẻ những đánh giá tích cực với những người khác trong khu vực (đại diện của Virginia Beach), các cuộc gọi và email bắt đầu tràn ngập.
có bao nhiêu đường trong hạt tiêu dr
Bước ngoặt lớn của chúng tôi đến khi chúng tôi phục vụ một bữa tiệc tốt nghiệp trung học. Bạn bè của gia đình chủ nhà, bao gồm cả một nhà tổ chức sự kiện nổi tiếng ở địa phương, đã liên hệ với chúng tôi để đặt hàng và hỏi liệu chúng tôi có thể phục vụ một số sự kiện nhất định hay không. Thật choáng ngợp và thú vị khi thấy rằng công việc kinh doanh đã thực sự thành công.
Tuy nhiên, nó chắc chắn không dễ dàng chút nào. Vì bánh nướng nhỏ của chúng tôi được làm theo yêu cầu nên thời gian quay vòng phải nhanh chóng. Mặc dù chúng tôi yêu cầu khách hàng đặt hàng trước ít nhất ba ngày, nhưng đôi khi việc quản lý công việc kinh doanh trong khi vẫn hoàn thành bài tập ở trường dường như là điều bất khả thi.
Ảnh GIF được cung cấp bởi greatgifsofalltime.tumblr.com
Trong năm cuối trung học của tôi, bộ phận kịch nghệ của chúng tôi đã thực hiện vở kịch, Sự điên rồ của Mary Girard . Tôi đã đóng vai Mary, và có những ngày tôi thực sự cảm thấy như phát điên. Tôi sẽ thoát khỏi một buổi tập luyện mệt mỏi sau một ngày dài ở trường, ngồi trong xe khóc một chút, về nhà, ăn tối, học bài và quay lại với công việc làm bánh, hy vọng sẽ ngủ đủ giấc vào đêm hôm đó để vượt qua ngày hôm sau.
Giữa lúc nộp đơn vào các trường cao đẳng và làm việc chăm chỉ để giữ điểm, tôi đã dành hầu hết các đêm học trong lớp bột mì và đường bột. Đôi khi, tôi bỏ trống và quên vani, nghĩa là tôi phải bắt đầu lại từ đầu. Và thậm chí không giúp tôi bắt đầu về bao nhiêu cuộc tranh cãi mà mẹ tôi và tôi đã có trong nhà bếp. Tin tôi đi - khi hai người phụ nữ mạnh mẽ đang cố gắng hoàn thành bốn chục chiếc bánh nướng nhỏ được đặt hàng đặc biệt vào lúc 11 giờ đêm thứ Tư, mọi thứ chắc chắn sẽ trở nên lộn xộn theo nhiều cách.
3 muỗng canh giấm táo mỗi ngày
Bất chấp tất cả những lần tôi không bao giờ muốn nếm hoặc ngửi hoặc nhìn thấy sương giá một lần nữa trong đời, và sáo rỗng như thế này để nói, tất cả đều đáng giá. Bất kể hỗn hợp muối nở / bột nở, thử và sai vô số lần để tìm ra lượng chiết xuất bạc hà vừa đủ và các cuộc phiêu lưu giao hàng quá thận trọng để đưa những chiếc bánh cupcake đến đích còn nguyên vẹn, chạy MCR Cupcakery là một trong những điều bổ ích nhất Tôi đã từng làm.
Điều hành một doanh nghiệp đã dạy tôi về quy trình sáng tạo, quản lý thời gian, tài chính thông minh, cân bằng và quan trọng nhất là niềm đam mê. Qua tất cả những lần thất bại và làm lại, tôi học được rằng làm những gì bạn yêu thích không phải vì bản thân bạn. Tôi đã được nhắc nhở về lý do tại sao tôi mở nó ngay từ đầu: để mang lại niềm vui cho mọi người. Mặc dù khách hàng của chúng tôi sẽ không bao giờ biết được sự hỗn loạn diễn ra sau hậu trường, những giọt nước mắt rơi chỉ vì một mẻ bánh nướng nhỏ, hay những mảnh vụn vẫn còn ẩn trong các vết nứt của sàn bếp cũ của chúng tôi, họ cảm thấy vui mừng khi mở một hộp đồ ăn làm với tình yêu.
Ảnh của Karina Rao
sự khác biệt giữa thịt xông khói gà tây và thịt xông khói thông thường
Nhận thức này đã thành hiện thực khi cuối cùng chúng tôi đã tính toán được số tiền chúng tôi có thể quyên góp cho Tổ chức Hoa Kỳ về Phòng chống Tự tử và Viết tình yêu lên vòng tay của cô ấy . Việc gửi các khoản đóng góp đã cho tôi thấy tác động của một ý tưởng (và một số ý tưởng muốn biến nó thành hiện thực) có thể có trên thế giới. Tôi thật khiêm tốn khi biết rằng nụ cười mà chiếc bánh cupcake mang lại trên khuôn mặt của ai đó có thể mang lại nụ cười trên khuôn mặt của một người mà trước đây họ không tin rằng có hy vọng.
Tôi chính thức đóng MCR Cupcakery vào mùa hè năm 2013 trước khi đến với IU vào mùa thu năm thứ nhất đại học. Đó là một khoảnh khắc vui buồn lẫn lộn và nhẹ nhõm, không chỉ khi biết rằng những gì tôi đã dồn hết sức cho cuộc đời mình trong khoảng hai năm rưỡi sắp kết thúc, mà còn kỷ niệm tất cả những gì chúng tôi đã học và đã đạt được. Tôi ước gì mình vẫn có trang web ngày hôm nay (một phần để cười với những bức ảnh phụ tôi chụp bằng máy ảnh kỹ thuật số của mình vào thời điểm đó), nhưng tôi biết rằng MCR Cupcakery sẽ không bị lãng quên.
Bây giờ, tôi hình dung mình trong tương lai sẽ làm điều tương tự trong suốt quãng đời còn lại của mình: đưa những ý tưởng kỳ quặc vô lý vào hành động, đôi khi khóc vì sự táo bạo của bản thân khi tin rằng những ý tưởng đó thực sự có thể thành công, nhưng vẫn quyết định rằng niềm vui là giá trị. làm việc chăm chỉ vào cuối ngày.
Tôi vẫn mơ một ngày nào đó sẽ mở được một tiệm bánh thực sự - một cửa hàng dễ thương với tủ kính sáng bóng và màu sắc tươi sáng, một nơi mà mọi người ở mọi lứa tuổi có thể đến để làm trẻ thơ, một công việc kinh doanh mang lại ánh sáng cho những người đang đau khổ. Có lẽ nó sẽ được gọi là MCR Cupcakery, hy vọng rằng tôi sẽ có thể nghĩ ra một cái tên sáng tạo hơn thế. Nhưng dù thế nào đi nữa, tôi sẽ luôn mỉm cười khi nhìn thấy một chiếc bánh nướng nhỏ. Bởi vì chúng ta có thể sử dụng nhiều nụ cười hơn trên thế giới.
Ảnh do Ginny cung cấp trên flickr.com
