Ngũ cốc và sữa. Bánh quy và sữa. Cà phê và sữa. Theo cách nói khôn ngoan của Forest Gump, những cặp này đi cùng nhau giống như “đậu Hà Lan và cà rốt”.
Mặc dù vậy, khi bạn mời những người bạn ăn chay và không dung nạp lactose, những cặp đôi này có thể trở nên tồi tệ. Lớn lên trong một Nhà Kosher , chúng tôi đã gặp vấn đề tương tự. Bất cứ khi nào chúng tôi muốn làm một món thịt có gọi là sữa, chúng tôi phải lấy một chất thay thế không có sữa để lấp đầy khoảng trống nhưng không phải tất cả các loại sữa thay thế đều được tạo ra như nhau.
Cả may mắn và không may, một loạt các lựa chọn đã xuất hiện vượt ra ngoài các sản phẩm thay thế đậu nành và hạnh nhân tiêu chuẩn. Vì vậy, để tách các giao dịch thực tế khỏi các loại sữa wannabe, chúng tôi đã thử nếm thử tám loại khác nhau, tất cả đều có sẵn tại Kroger địa phương. Đối với mỗi loại, chúng tôi chọn “nguyên bản” hoặc “không đường” - để tiện so sánh.
Quả óc chó
Ảnh của Mollie Simon
Vẻ ngoài đang lừa dối cho sự thay thế độc đáo này. Thẳng ra khỏi hộp, nó trông hơi dày và u ám, nhưng những gì nó thiếu ở vẻ bề ngoài thì nó lại tạo nên hương vị.
Không giống như hầu hết các đối thủ cạnh tranh khác trong danh sách này, “thức uống” quả óc chó có rất nhiều chất phụ gia, bao gồm cả đường. Những người theo chủ nghĩa thuần túy, hãy bịt tai lại.
Kết quả của sự pha trộn là rất hấp dẫn mặc dù. Nó gần giống như phiên bản sữa của bột yến mạch đường nâu. Nếu bạn đang tìm kiếm một loại sữa để thêm vào bột yến mạch để tăng độ kem, hãy chọn loại này. Sau khi đã nấu chín, bạn sẽ không cần thêm bất kỳ hương vị bổ sung nào. Chỉ cần giảm tỷ lệ chất lỏng so với bột yến mạch vì nó không được hấp thụ nhanh như nước.
Loại này cũng hoạt động tốt để nướng vì nó mang lại hương vị mùa thu cho bàn ăn. Nếu bạn là một người yêu thích quả óc chó, bạn cũng có thể muốn thử bơ quả óc chó.
Cơm
Ảnh của Mollie Simon
Mặc dù có hàm lượng calo ngang bằng với sữa nhưng sữa gạo không thể cạnh tranh với các sản phẩm thay thế khác trên mặt trận sức khỏe ở mức 120 calo mỗi cốc.
Một chút ở mặt mỏng, nhưng ngọt nhẹ, điều này sẽ không làm tăng hoặc giảm hương vị của các món ăn. Hãy thử món risotto hoặc cơm thập cẩm (gấp đôi hạt, gấp đôi yum, phải không?) Để tăng thêm độ béo ngậy mà không làm bữa ăn bị giảm nhiệt.
Dừa
Ảnh của Mollie Simon
Nó có vẻ hiển nhiên, nhưng nếu bạn không phải là một fan hâm mộ của dừa, hãy tránh thay thế sữa này. Không giống như một số loại khác chỉ giống hương vị của sản phẩm mẹ một cách tinh tế, điều này giống như uống một cốc đầy dừa bào.
Với 60 calo mỗi cốc và dư vị hơi khô, đây không phải là món dành cho những người chưa quen. Lưu tùy chọn này chỉ cho mục đích nhúng cookie Samoa hoặc nếu bạn đang làm món Samoa thuần chay của riêng mình như thế này.
Lớp lót bạc duy nhất ở đây có màu trắng sữa và độ dày tương tự như một ly sữa tách béo.
Hạnh nhân
Ảnh của Mollie Simon
dầu ô liu và dầu thực vật giống nhau
Một trong những lựa chọn thay thế sữa rẻ nhất và lành mạnh nhất với chỉ 30 calo một cốc, đồ uống này có độ đặc tương tự như một ly sữa tách béo.
Có một dư vị hạnh nhân rõ ràng, nhưng nó không làm mất đi vị sữa. Nếu đây là lần đầu tiên bạn thử đồ thay thế, thì đây là một lựa chọn an toàn sẽ không gây ảnh hưởng đến thị hiếu hoặc phá sản. Hoặc, chỉlàm sữa hạnh nhân của riêng bạn như thế này.
Hạt điều
Ảnh của Mollie Simon
Loại này gần giống với sữa hạnh nhân về hương vị, chỉ đặc hơn một chút. Nó cũng có màu trắng hơn một chút so với hạnh nhân, có màu xám hơn.
Nó chứa 35 calo mỗi cốc, khiến nó dễ dàng trở thành một trong những lựa chọn lành mạnh hơn, và nó cũng để lại dư vị cho món bánh quy giòn graham thú vị.
Đối với những người mới uống sữa thay thế, đây là một lựa chọn dễ chịu khác. Bạn cũng có thể xem các món bơ hạt điều tại đây.
Yến mạch
Ảnh của Mollie Simon
Mặc dù họ không có chung danh sách thành phần, nhưng sữa yến mạch có vị như Wheaties ở dạng uống. Nó hơi khô và có 130 calo mỗi cốc.
Nếu bạn là người hậu ngũ cốc người uống sữa thừa , bạn sẽ thích tùy chọn này.
Hạt dẻ cười
Ảnh của Mollie Simon
Cách tốt nhất để mô tả điều này là kỳ lạ. Tôi sợ hãi nhìn nó khi nó gần đến miệng tôi với vẻ ngoài dày và mùi giống như bánh hạnh nhân.
Nếu bạn đã từng có Bánh Lễ Vượt Qua , loại này có mùi hương khá giống nhau.
Nó hơi ngọt một chút, với 60 calo mỗi cốc và mặc dù tôi không khuyên dùng nó như một chất thay thế sữa đa năng, nhưng nó có thể làm tăng hương vị trong một công thức bánh hấp dẫn.
Là
Ảnh của Mollie Simon
Đây là một loại sữa thay thế cổ điển khác và là một trong những lựa chọn sức khỏe tầm trung với 80 calo mỗi cốc. Nó có vị nhẹ hơn sữa và không để lại dư vị đậm đà.
Đây là một lựa chọn linh hoạt để nấu ăn vì nó không có khả năng lấn át các hương vị khác. Đừng sợ, đây KHÔNG phải là đậu phụ nấu chảy.
