Tôi là một fan hâm mộ lớn của khoai tây chiên. Cắt giòn, nấu bằng ấm đun nước, Lay’s thins — bạn đặt tên cho nó, tôi sẽ ăn nó. Tuy nhiên, tôi cố gắng không mua chúng thường xuyên vì chúng chứa nhiều calo , và một khi tôi mở túi, tôi không thể dừng lại. Nhiều người trong chúng ta đã cố gắng thuyết phục bản thân rằng chúng được làm từ rau củ và do đó tốt cho sức khỏe, nhưng hãy đối mặt với điều đó, một khi bạn lấy khoai tây và chiên ngập trong dầu, chúng không còn tốt cho bạn nữa.
Quy trình sản xuất khoai tây chiên có thương hiệu biến khoai tây thành một loại thực phẩm ít chất dinh dưỡng nhưng lại chứa nhiều calo. Hơn nữa, họ đang báo cáo có một trong số nồng độ cao nhất của acrylamide trong số nhiều loại thực phẩm được thử nghiệm.Acrylamide là một chất hóa học hình thành trong một số thực phẩm khi chúng được nấu ở nhiệt độ cao, và scác nghiên cứu ome đã phát hiện ra rằngnó có thể làm tăng nguy cơ ung thư .
Sau khi đối mặt với thực tế về giá trị dinh dưỡng của khoai tây chiên, tôi bắt đầu tìm cách ăn vặt lành mạnh hơn. Một chuyến đi đến Whole Foods dẫn đến việc khám phá Đơn giản là 7 món ăn nhẹ , một công ty sản xuất khoai tây chiên từ các thành phần dinh dưỡng hơn rất nhiều so với khoai tây chiên thông thường. Nhìn lướt qua bao bì của họ đã cho thấy niềm đam mê của họ trong việc tuân thủ bảy tiêu chuẩn đơn giản: nguyên liệu sạch, không thêm chất bảo quản, 0 gam chất béo chuyển hóa, không màu hoặc hương vị nhân tạo, không chứa gluten, nguyên liệu đơn giản và đơn giản là ngon.
Bị hấp dẫn, tôi chộp lấy một túi khoai tây chiên cheddar của họ. Hóa ra chúng ngon đến mức tôi quyết định phải thử mọi loại chip mà họ làm. Đây là những phát hiện thử nghiệm vị giác của tôi.
1. Hummus Chips
Ảnh của Weichen Yan
Món nhúng yêu thích của tôi đã biến thành một con chip. Những chiếc bánh hummus này được làm từ bột đậu xanh, gạo và tinh bột khoai tây. Đậu gà làm cho món ăn nhẹ có hàm lượng protein cao hơn so với món Lay’s cổ điển của bạn, vì vậy tôi thích ăn nhẹ những món này sau khi tập luyện. Ngoài ra, hình dạng chiếc bát nhỏ của chúng khiến chúng trở nên lý tưởng để nhúng, có lẽ là trong hummus?
hai. Khoai tây chiên
Ảnh của Weichen Yan
Đây không phải là khoai tây chiên thông thường của bạn, được làm từ lá cải xoăn nướng trong lò . Thay vào đó, bột cải xoăn được kết hợp với tinh bột khoai tây và bột khoai tây để tạo ra những miếng bánh giòn ngon này. Việc sử dụng khoai tây mang lại cho chúng một kết cấu không quá khác với Pringles, nhưng chúng chắc chắn có độ giòn và dai hơn, và tất nhiên, ít thành phần hơn rất nhiều.
3. Đậu lăng
Ảnh của Weichen Yan
Bột đậu lăng cũng như tinh bột khoai tây và bột gạo được sử dụng để làm những món khoai tây chiên này. Hình dạng của chúng khiến chúng trở nên tuyệt vời để nhúng và như bạn có thể tưởng tượng, kết cấu ở đây - do bột đậu lăng - không hoàn toàn giòn như khoai tây chiên.
Bốn. Khoai tây chiên
Ảnh của Weichen Yan
Đây có lẽ là món tôi thích nhất trong số tất cả các loại khoai tây chiên ở đây. Chúng có kết cấu siêu giòn, nhẹ và thoáng. Sau lần giòn đầu tiên, loại khoai tây chiên sẽ tan chảy trong miệng bạn. Giống như với khoai tây chiên, tôi thấy mình không thể ngừng ăn những thứ này. Nhưng với khoảng 500 calo trong một khẩu phần ăn nguyên một túi và chỉ có bảy thành phần — tất cả đều tôi có thể phát âm — tôi không cảm thấy quá tệ khi bỏ đi những thứ này.
5. Khoai tây chiên
Ảnh của Weichen Yan
Chúng có kết cấu tương tự như khoai tây chiên vì khoai tây và bột gạo hữu cơ cũng được sử dụng trong chúng. Hương vị và màu sắc của rau đến từ bột cà chua hữu cơ, bột rau bina, bột nghệ và củ dền.
Trong tất cả các giống trên không có thêm chất bảo quản, màu nhân tạo hoặc hương liệu và không có chất béo chuyển hóa. Chip Lay’s cổ điển có 185 calo, 374 mg cholesterol và 4 gam chất béo bão hòa trên mỗi khẩu phần 1 oz. Các chip quinoa muối biển từ Simply7 chỉ có 140 calo, 0 mg cholesterol và 0,5 g chất béo bão hòa.
Bây giờ bạn có thể có khoai tây chiên và ăn chúng, có lẽ bạn có thể ăn con đường của bạn đến mùa hè đó?
