Xi-rô ngô - một thành phần được tìm thấy trong đồ uống có đường và thực phẩm chế biến - có vị ngọt và rẻ để sản xuất. Các nhà phê bình nói rằng sử dụng siro ngô có hại cho sức khỏe , vì nó có liên quan đến béo phì, tiểu đường, sâu răng và cholesterol cao. Với cuộc tranh cãi ngày càng tăng, mọi người đang tìm kiếm một chất thay thế lành mạnh cho xi-rô ngô.
Dựa theo một nghiên cứu của Virginia Tech , có những lợi ích có lợi cho sức khỏe khi sử dụng chất làm ngọt tự nhiên làm chất thay thế. Để tránh những tác động tiêu cực của xi-rô ngọt, đây là năm lựa chọn thay thế để sử dụng thay thế cho xi-rô ngô.
tôi có thể làm gì với bơ đậu phộng
Agave Nectar
Mật hoa cây thùa , chủ yếu được sản xuất ở Mexico, được làm từ Cây thùa Tequiliana (tên ưa thích của cây tequila). Chất thay thế lành mạnh hơn một chút chứa khoảng 60 calo mỗi muỗng canh - nhiều calo hơn so với cùng một lượng đường ăn.
Mặc dù mật hoa cây thùa ít được chế biến hơn xi-rô ngô, nhưng nó được chế biến nhiều hơn xi-rô cây phong hoặc mật ong. Theo LIVESTRONG, 'để sử dụng mật hoa agave trong một công thức, hãy sử dụng 3/4 lượng xi-rô ngô được chỉ định.'
Cane Syrup
Xi-rô mía , một nguyên liệu phổ biến ở miền Nam, được làm bằng cách đun nhỏ lửa nước mía cho đến khi đạt độ đặc sệt như mật mía. Hương vị của nó cũng giống mật mía, tuy nhiên, xi-rô mía không chứa lưu huỳnh có trong mật đường.
Người thay thế chịu được ít quá trình chế biến và không chứa chất phụ gia hoặc chất bảo quản . Phần thưởng: một số xi-rô mía có nguồn gốc từ 'mía trồng hữu cơ', có nghĩa là nó không được xử lý bằng thuốc trừ sâu hoặc phân bón hóa học.
Một muỗng canh xi-rô mía chứa khoảng 60 calo - nhiều hơn một muỗng canh đường ăn, nhưng không có chất phụ gia. Hãy đến Lễ tạ ơn (chỉ ngày lễ tốt nhất trong năm), xi-rô mía là một chất thay thế hoàn hảo trong một món ăn cổ điển Banh hô đao nướng .
Mật ong
Mật ong, hình ảnh thu nhỏ của một chất thay thế lành mạnh cho xi-rô ngô, chứa nhiều Lợi ích sức khỏe . Việc tiêu thụ mật ong giúp ngăn ngừa ung thư, giảm viêm loét, giảm kích ứng cổ họng và cải thiện làn da.
Thành phần có các loại khác nhau (tức là cỏ linh lăng, việt quất, cỏ ba lá, v.v.). Các loại mật ong khác nhau có cấu tạo hương vị khác nhau , với mật ong sẫm màu có chứa mức độ chống oxy hóa cao hơn . Quá tốt để trở thành sự thật?
cách tốt nhất để hâm nóng gà rán
Chà, đun nóng mật ong sẽ biến nó thành một chất dạng keo khó tiêu hóa. Để nhận được những lợi ích sức khỏe của mật ong, hãy thử tiêu thụ nó ở dạng nguyên chất và thô nhất. Thậm chí nhiều hơn, khả năng là vô tận khi nói đến mật ong.
Si rô gạo lứt
Để làm xi-rô này, gạo lứt được lên men và chất lỏng được đun nóng cho đến khi đặc . Một chất thay thế lành mạnh cho xi-rô ngô, nó cung cấp cho cơ thể bạn chất xơ và theo LIVESTRONG, khoảng 3% lượng kali và natri được khuyến nghị hàng ngày .
Độ đặc của xi-rô gạo lứt tương tự như xi-rô ngô với hương vị béo ngậy giống như gạo lứt nấu chín. Hãy thử thử nghiệm với thành phần này trong nỗ lực làm bánh trong tương lai của bạn!
Maple Syrup
Món ăn phụ hoàn hảo cho một chiếc bánh kếp mềm mại và một món chủ yếu trong chế độ ăn kiêng của Buddy the Elf, xi-rô cây phong được tạo ra từ nhựa cây phong . Tất cả đều tự nhiên và chứng tỏ sự thay thế ngọt ngào cho xi-rô ngô.
Không giống như xi-rô ngô, xi-rô cây phong chứa các lợi ích dinh dưỡng của khoáng chất bao gồm cả kali và canxi. Vitamin trong chất thay thế ngọt này bao gồm niacin, B6 và riboflavin. Xi-rô phong cũng chứa tính chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của chúng ta.
#SpoonTip: Sử dụng lượng xi-rô phong tương đương trong một công thức yêu cầu xi-rô ngô.
Cho dù bạn có đứng về phía những người chỉ trích siro ngô hay không, thì nó vẫn được tìm thấy trong phần lớn hàng hóa chế biến. Đối với một số mối quan tâm tiêu cực về sức khỏe, xi-rô ngô là một thành phần bạn nên tiêu thụ ở mức độ vừa phải. Lần tới khi công thức nấu ăn yêu cầu nó, hãy cân nhắc sử dụng một trong những sản phẩm thay thế lành mạnh này.
