Thực đơn quán cà phê có thể khiến bạn choáng ngợp. Trừ khi bạn đi với ý định chỉ mua cùng một loại bia cũ, bạn có thể thấy mình bị thua lỗ khi cố gắng điều hướng menu espresso và tìm ra chính xác những từ nước ngoài ưa thích có nghĩa là gì. Là một người quan tâm đến văn hóa cà phê Ý trong nhiều năm, tôi nghĩ rằng ít nhất tôi cũng biết sự khác biệt giữa cappuccino và latte. Thực tế đáng tiếc là tôi đã không làm như vậy, như một chuyến viếng thăm Willoughby’s vào mùa hè năm ngoái đã tiết lộ. Mệt mỏi vì thời tiết ẩm ướt và nóng nực, tôi yêu cầu một cappuccino đá từ nhân viên pha chế. Cô ấy nhìn tôi đầy bối rối và nói với tôi rằng thứ tôi thực sự muốn là một ly latte đá, sau đó cô ấy đã chuẩn bị cho tôi.
Được rồi, thành thật mà nói: Tôi không hoàn toàn ngạc nhiên khi cô ấy trả lời tôi như vậy. Để được coi là một cappuccino, khoảng một phần ba đồ uống phải là bọt sữa hấp nóng, với một phần ba sữa lỏng được làm nóng bên trong. Bây giờ, bạn không thể cho sữa đá nóng vào một phiên bản đồ uống có đá được không? Bạn có thể, và bạn có thể thực sự nếu bạn đang ở một số cửa hàng cà phê khác ở New Haven (hoặc nơi khác). Nhưng kết cục là thất bại, vì chỉ có phần dưới cùng của đồ uống được đóng đá, trong khi lớp trên cùng là nóng, sủi bọt, trộn với sữa lạnh và cà phê espresso và làm ấm phần trên của đồ uống. Và nếu bạn nghĩ rằng cappuccino đá mà bạn có là phát minh ngon nhất trên thế giới, thì rất có thể nó thực sự là một thức uống tráng miệng được pha chế với kem đánh bông và cuối cùng giống như một ly cà phê sữa lắc (không phải là sữa lắc cà phê không ngon, họ 'không phải là cappuccino đá).
Ảnh của Katie Fletcher
làm gì sau một buổi hẹn ăn tối
Vậy, tại sao một ly latte đá lại có ý nghĩa hơn một cappuccino đá? Trước hết, tỷ lệ bọt và sữa trong latte là khác nhau - một phần ba cà phê espresso, hai phần ba sữa đun nóng và một lớp bọt rất mỏng trên cùng. Hơn nữa, nhân viên pha chế thường không thêm bọt nếu bạn muốn latte đá, vì vậy những gì bạn có là một thức uống hoàn toàn lạnh được làm từ espresso, sữa và đá. Tỷ lệ sữa cao này cũng giải thích tại sao cà phê latte (nếu được pha chế đúng cách) có vị nhẹ và nhiều kem hơn cà phê cappuccino.
Ảnh của Katie Fletcher
Còn những loại cà phê khác được pha chế với sữa thì sao? Trước khi rời Thổ Nhĩ Kỳ, tôi chưa bao giờ nghe nói về café au lait. Tôi nghĩ đó chỉ là tên tiếng Pháp của latte (sau tất cả, đó là những gì Google Dịch đề xuất). Café au lait, tuy nhiên, được làm bằng cà phê pha và sữa — với tỷ lệ 1: 1 — thay vì cà phê và sữa. Tuy nhiên, sự khác biệt này chỉ tồn tại ở Mỹ và Châu Âu, thay vào đó, café au lait được làm bằng cà phê espresso, điều này khiến nó gần như giống một thức uống giống như cà phê của chúng tôi. Vì vậy, cái nào bạn nên đi cho? Cá nhân tôi khuyên bạn nên uống một ly latte thay vì café au lait, vì tôi thích sức mạnh của cà phê espresso hơn cà phê pha (đạo cụ để người Ý tìm thấy cà phê espresso).
Ảnh của Katie Fletcher
Điều này đưa chúng tôi đến thức uống cuối cùng của chúng tôi: macchiato. Macchiato tương đối ít phổ biến hơn các loại cà phê khác được đề cập ở đây. Không giống như macchiato mà bạn có thể mua ở Starbucks, một ly macchiato thực sự chỉ bao gồm một tách cà phê espresso và bọt sữa. Vì điều này, nó có vị mạnh hơn nhiều so với latte hoặc cappuccino. Vì vậy, mặc dù Starbucks có thể khiến bạn nghĩ nó giống như một ly cà phê pha với xi-rô caramel, nhưng macchiato thực sự giống một loại cà phê cappuccino nhỏ với ít sữa hơn.
Ảnh của Katie Fletcher
Đây chỉ là một cái nhìn tổng quan nhỏ về họ cà phê sữa. Không có gì sai khi gọi một ly cà phê pha sẵn có chỗ cho sữa, nhưng trong trường hợp bạn muốn thử một thứ gì đó khác biệt một chút, thì bây giờ bạn biết mình thực sự đang gọi món gì. Thật không may, không phải tất cả các cửa hàng cà phê đều tuân theo các quy tắc này khi chuẩn bị sản phẩm của họ, vì vậy bạn vẫn không thể chắc chắn hoàn toàn. Nhưng bạn có thể muốn suy nghĩ lại về việc gọi một ly cappuccino đá tại Willoughby’s… Tôi chắc chắn đã học được bài học của mình.
Đọc thêm:
Bốn lựa chọn thay thế cho Pumpkin Spice Latte của Starbucks
Thử nghiệm mùi vị, phiên bản Oreo: Tim Horton’s vs. Dunkin Donuts
Nguồn:
Vui lòng ngừng đặt hàng Cappucinos đá
