Tất cả chúng ta đều học cách làm kem trong túi trong lớp học hóa học (nếu bạn chưa học, thì bạn chắc chắn nên thử nó ở nhà ). Nhưng có vẻ như chúng tôi đã bỏ lỡ một cách thử nghiệm thực phẩm thú vị hơn: làm mờ sương sáng trong bóng tối .
Ảnh cung cấp bởi Cookingnobs.com
Nước bổ sung đóng vai trò là thành phần bí mật để tạo ra lớp sương mờ này. Nước bổ sung có chứa một chất hóa học gọi là quinine, chất này trở nên huỳnh quang khi đặt dưới ánh sáng nền (đọc phần khoa học về làm thế nào nó hoạt động ).
Để đạt được hiệu ứng sáng trong bóng tối, hãy làm kem bơ kiểu Mỹ cổ điển (về cơ bản chỉ có bơ và đường bột) với vài thìa nước tăng lực và màu thực phẩm xanh lá cây nếu muốn. Trang trí bánh kem hoặc bánh nướng nhỏ của bạn theo cách bạn thích và sau đó để đông lạnh cho đến khi lớp phủ cứng lại.
Ảnh do Jessie Moore cung cấp
Khi lớp phủ bóng đã cứng, hãy chuẩn bị men Jell-O của bạn. Chuẩn bị Jell-O theo hướng dẫn trên bao bì, nhưng thay một cốc nước lạnh bằng một cốc nước bổ sung ướp lạnh. Để hỗn hợp Jell-O nguội, nhưng đừng để hỗn hợp đông kết.
Lấy đồ đã đóng sương của bạn ra khỏi tủ đông và phủ men bóng lên trên. Đặt lại vào tủ đông cho đến khi men đông lại và lặp lại 5 lần nữa để có kết quả tốt nhất. Một cái hoàn tất, cất bánh cupcake vào tủ lạnh. Khi bạn đã sẵn sàng phục vụ, hãy soi chúng trước đèn nền. Không chỉ những chiếc bánh cupcake sẽ phát sáng mà khuôn mặt bạn bè của bạn cũng sẽ sáng lên vì kinh ngạc.
Ảnh do Recipesnobs.com cung cấp
Thật không may, có một lý do khiến các vật thể phát sáng có xu hướng không kích thích sự thèm ăn của chúng ta. Mặc dù nước tonic hoàn toàn có thể ăn được, nhưng chất quinine trong nó khiến nó có vị đắng. Vì vậy, nếu bạn cho nước bổ sung vào kem phủ của mình, đừng mong đợi nó sẽ có mùi vị rất ngon (Nutella là một loại kem bơ bổ sung thú vị hơn nhiều).
Ngoài ra, việc đông lạnh bánh và cất trong tủ lạnh có thể làm bánh bị khô và thay đổi kết cấu của lớp phủ. Và lớp men tạo ra một lớp gelatin cứng, bên ngoài không thể sánh bằng với lớp kem mềm mịn.
Chắc chắn, lớp phủ sáng trong bóng tối này có thể ăn được, nhưng cũng vậy đậu thạch có mùi hôi thối . Hãy nhớ rằng, chỉ vì bạn CÓ THỂ ăn thứ gì đó, không có nghĩa là bạn nên ăn.
