Dim sum là một phong cách ẩm thực Quảng Đông được chế biến theo từng phần nhỏ. Theo truyền thống, nó được phục vụ trong giỏ hoặc trên đĩa nhỏ. Trong các nhà hàng rất chính thống, dim sum được đẩy xung quanh trên xe đẩy để khách hàng có thể chọn món họ thích khi ngồi xuống (nhân viên phục vụ của AKA đặt món ăn không rõ nguồn gốc lên bàn mà khách hàng buộc phải / thích thử).
Ảnh của Sarah Pilger
Đồ ăn dim sum truyền thống bao gồm bánh bao, boazi, thịt viên hấp, sườn phụ, cháo và mực chiên giòn. Philadelphia có một loạt các nhà hàng dim sum, từ chính thống đến thời thượng và từ cao cấp đến bình thường. Nhưng cho dù bạn đang thưởng thức Stephen Starr’s Buddakan hay BYOing Franzia tại Dim Sum Garden, thì những chiếc bánh bao không bao giờ khiến bạn thất vọng.
tôi đang có tâm trạng ăn gì
Chân mày cao: Ca nô
Ảnh của Lindsey Gaon
Michael Schulson đã biến trải nghiệm dim sum truyền thống thành một trải nghiệm thời thượng. Thực đơn của ông chủ yếu cung cấp các món ăn nhỏ và khuyến khích chia sẻ. Điểm nổi bật trong thực đơn của Sampan cho đến nay là món bánh bao edamame. Những sáng tạo kỳ diệu này chứa đầy bột kem edamame nhuyễn, được gói một cách tinh tế trong một chiếc bánh bao hấp và ngâm trong nước dùng nấm cục - một vòng quay trênbánh bao truyền thống.
Sampan cũng cung cấp Bánh bao súp Tso nói chung, bánh bao nấm, bánh bao nhân gà và hạt đậu, và bánh bao tôm. Sampan cách điệu các món dim sum truyền thống khác: boazi trở thành bánh bao gà, thịt viên hấp biến thành thịt viên sườn ngắn, sườn phụ là sườn bò ngắn, và mực chiên giòn là salad cải xoăn và bê P.s. đừng bỏ lỡ những bát cá khét tiếng của họ.
Giữa chân mày: Bing Bing Dim Sum
Ảnh của Sarah Pilger
làm thế nào để bạn nhuộm tóc với kool hỗ trợ
Hãy đến Bing Bing Dim Sum nếu bạn đang tìm kiếm món dim sum không phá vỡ ngân hàng nhưng vẫn chất lượng cao. Phương châm của nhà hàng này là, 'Món ăn của chúng tôi thường được truyền thống thông báo, nhưng không bao giờ được xác định bởi nó' và một số bài đánh giá nhận xét rằng món ăn mang 'phong cách Do Thái'.
Bing Bing phục vụ bánh bao súp thịt lợn đặc trưng, bánh bao tôm và bánh bao bò kiểu Đài Loan, ngoài ra còn có món bánh bao chay “đỏ tươi” làm từ củ cải đường, đậu phụ và tỏi giòn. 'Sự biến đổi của người Do Thái' bắt đầu với Everything Pac Man Buns với nhân lox, pho mát kem và dưa chuột.
Ảnh của Sarah Pilger
Tôi giới thiệu món bắp cải Brussels chua ngọt và bánh gạo của General Tso. Bắp cải Brussels giòn hoàn hảo với một cú đá từ ớt thực sự tôn lên nước sốt chua ngọt.
uống nhiều nước nhưng không tè
Ngoài ra, đừng bỏ qua món cháo sườn. Lấy cảm hứng từ món cháo dim sum truyền thống, một loại cháo gạo nếp, phiên bản của Bing Bing bao gồm một quả trứng đập vào cháo cùng với hành ngâm và một chút nấm cục. Nếu bạn tình cờ đến East Passyunk trong khoảng thời gian từ 5 đến 7 giờ tối, hãy nhớ dừng lại trong giờ khuyến mãi của họ, nơi họ cung cấp món dim sum $ 5 và đồ uống $ 6.
Chân mày thấp: Khu vườn Dim Sum
Ảnh của Sarah Pilger
Dim Sum Garden, nằm ở China Town, là một trong những trải nghiệm dim sum phong cách Thượng Hải đích thực mà bạn có thể có được ở Philly. Nơi này là hoàn hảo cho những người thích chèo thuyềnnhóm BYOBs. Sự thật thú vị: Đầu bếp Shizou Da, người sáng lập và là bếp trưởng, là hậu duệ đời thứ năm của người đầu bếp đã tạo ra món xiao long boa (bánh bao) đầu tiên ở Trung Quốc.
Vì vậy, Dim Sum Garden nổi tiếng nhất với món bánh bao súp thịt heo. Các món ăn khá giống với những gì bạn sẽ ăn ở Trung Quốc, vì vậy Dim Sum Garden cũng tự hào với các món truyền thống khác như cơm chiên, súp hoành thánh và mì xào.
Cho dù bạn có tâm trạng thích bánh bao du dương hay cháo cổ điển, món ăn vặt của Stephen Starr hay những món đồ bằng đô la, thì khung cảnh bữa tối của Philly đều có sẵn điều đó cho bạn.
#SpoonTip: Không có trong PA? Kiểm tra danh sách các điểm dim sum tốt nhất ở mọi tiểu bang.
