Với Lễ Phục sinh gần đây, lối đi bán kẹo CVS đã biến thành một thiên đường sô cô la màu pastel giá rẻ. Bất kể chú thỏ Phục sinh có ghé thăm bạn hay bạn đột kích lối đi bán kẹo trong đợt bán hàng sau Lễ Phục sinh, thì vẫn có cơ hội tốt là thay vì cảm thấy mệt mỏi vì quá tải đường, bạn sẽ thấy mình thậm chí còn thèm ăn sôcôla ngon hơn. Nhưng bạn thực sự có thể cần phải kiềm chế sự thèm muốn đó nếu bạn muốn tránh một số hậu quả đáng sợ tiềm ẩn - các nghiên cứu gần đây cho thấy sô cô la ảnh hưởng đến não giống như một loại thuốc gây nghiện, thậm chí đến mức gây nghiện thực sự.
Theo một nghiên cứu sức khỏe được thực hiện tại Đại học Harvard, chứng nghiện được đặc trưng bởi ba phẩm chất: thèm ăn dữ dội, mất kiểm soát và tiếp tục tham gia vào các hành động có kết quả tiêu cực. Những đặc điểm này thường thấy ở việc sử dụng ma túy hoặc uống quá nhiều rượu. Viện Quốc gia về Lạm dụng Ma túy tuyên bố rằng các hóa chất tiết ra từ những chất này can thiệp và bắt chước chất dẫn truyền thần kinh trong não như dopamine, chất điều chỉnh nhiều cảm giác, bao gồm cả cảm giác sung sướng. Những chất hóa học này cũng kích thích quá mức mạch tưởng thưởng của não, sau đó ra lệnh cho cơ thể “tiếp tục làm điều gì đó vì điều đó là tốt”, do đó tạo ra tình trạng nghiện các chất này.
cocktail không có vị như rượu
Ảnh của David Leggett
Khi nghiên cứu các phản ứng đối với việc tiêu thụ sô cô la, các nghiên cứu đã tìm thấy tất cả các đặc điểm của chứng nghiện và các tác động thần kinh tương tự. Trong một nghiên cứu sử dụng loài gặm nhấm, sinh viên Đại học Michigan Alexandra DiFeliceantonio phát hiện ra rằng việc tiêu thụ sô cô la khiến bộ não của loài gặm nhấm rơi vào chu kỳ nghiện ngập, thích thú và cai nghiện - rất giống với phản ứng ở những người nghiện ma túy và nghiện rượu. Tác động tương tự cũng được thấy ở người trong nghiên cứu của Harvard.
nestle kit kat vs hershey kit kat
Nhưng sô cô la không phải là thực phẩm duy nhất có nguy cơ phát triển chứng nghiện ma túy: các loại thực phẩm chế biến cao hoặc nhiều carbohydrate khác có thể kích hoạt não giải phóng các chất hóa học như serotonin, điều chỉnh tâm trạng và tạo ra cảm giác 'hạnh phúc' . Vì vậy, lễ Phục sinh hoặc Halloween tới, chỉ cần nhớ ăn mừng một cách có trách nhiệm khi nói đến sô cô la.
