Trong thế giới đầy mê hoặc của những bộ phim của Hayao Miyazaki’s Studio Ghibli, mỗi khung hình vẽ tay đều chứa đựng những khung cảnh tuyệt đẹp và những nhân vật tinh nghịch. Giữa những tình tiết hành động dồn dập là những khung cảnh yên tĩnh dành riêng cho việc chuẩn bị và thưởng thức những món ăn thoải mái của Studio Ghibli. Các nhân vật được nhìn thấy tỉ mỉ thái rau, khuấy súp sủi bọt và chăm chỉ lắp ráp bento — Miyazaki kết nối thức ăn với sự thoải mái và ấm áp, nhấn mạnh tình yêu đằng sau mỗi hành động hoạt hình. Sự tôn kính hoài cổ của Studio Ghibli đối với các bữa ăn nấu tại nhà đã góp phần tích cực vào tình yêu nấu nướng của tôi, cho phép tôi đánh giá cao vẻ đẹp và sự đơn giản đến từ việc tạo ra các bữa ăn.
Để đánh giá cao hoạt hình đồ ăn đẹp mắt của Hayao Miyazaki, tôi quyết định chuẩn bị cho mình một vài món ăn thoải mái của Studio Ghibli từ ba bộ phim khác nhau. Trong căn bếp ấm cúng, tràn ngập ánh nắng của nhiếp ảnh gia Casey Dai và chơi nhạc cụ Studio Ghibli nhẹ nhàng, chúng tôi bày ra các nguyên liệu và bắt đầu hành trình nấu ăn của mình.
Howl's Moving Castle
Chúng tôi đã bắt đầu với một công thức bữa sáng từ Howl’s Moving Castle . Trong cảnh này, Howl thả những lát thịt xông khói dày vào chảo nóng và đập sáu quả trứng trên ngọn lửa trần. Chia trứng và thịt xông khói lên ba đĩa, các nhân vật đều say sưa thưởng thức bữa ăn hấp dẫn. Mặc dù những cảnh trong nhà như thế này thường rất trần tục, nhưng sự dễ dàng của hành động của Howl trong nhà bếp và phản ứng của các nhân vật đã chứng minh điều ngược lại, cho thấy rằng nấu bữa ăn là điều Howl thường làm cho những người anh ấy chăm sóc.
Chúng tôi đã theo dõi các hành động của Howl và điều chỉnh các phương pháp của mình bằng cách sử dụng Công thức của Sylvia Wakana . Đầu tiên, tôi chiên giòn thịt xông khói cắt dày trên chảo nóng, với một chút giấm balsamic để tạo độ chua. Sau đó tôi bẻ ba quả trứng, lòng trắng trứng đông đặc ngay lập tức trong mỡ thịt xông khói. Cuối cùng, tôi hoàn thành món ăn với một ít hạt tiêu, một ít tỏi đen và lá hẹ thái nhỏ.
Kết hợp với một ít bột chua, thịt xông khói umami với lòng đỏ trứng đậm đà làm hài lòng vị giác của chúng tôi. Nó biến mất trong một phần nhỏ thời gian chuẩn bị.
# Thìa Mẹo: Dùng khăn giấy thấm bớt dầu thừa trên thịt xông khói trước khi cho trứng vào để trứng không hấp thụ dầu mỡ thừa.
tôi có thể dùng ngò thay vì ngò tây được không
Vùng đất linh hồn
Thứ hai, chúng tôi đã tạo lại một bữa ăn từ Vùng đất linh hồn . Ongiri, hay cơm nắm Nhật Bản với nhiều loại nhân khác nhau, là một bữa sáng hoặc bữa trưa phổ biến có thể mang theo khi di chuyển. Trong cảnh từ Vùng đất linh hồn , nhân vật chính của chúng ta, Chihiro bị mắc kẹt ở một vùng đất xa lạ mà không có cha mẹ của cô ấy, đầy rẫy ma quỷ và linh hồn. Haku, người bạn duy nhất của cô ở thế giới xa lạ này, đưa cho cô một ít onigiri và bảo cô ăn. Khi Chihiro cắn vào nắm cơm, cô ấy bắt đầu khóc nức nở khi cuối cùng cô ấy cũng cho phép bản thân gục ngã và được an ủi khi ở bên một người luôn quan tâm đến cô ấy.
Phỏng theo Công thức của Just One Cookbook , chúng tôi đã tạo phiên bản onigiri an ủi của riêng mình. Đầu tiên, chúng tôi thêm nước tương, giấm gạo và dầu mè vào gạo jasmine để tạo ra một hỗn hợp gạo thơm. Đối với phần bên trong, chúng tôi sử dụng nhân mayo cá ngừ từ công thức ban đầu nhưng bao gồm sriracha và hành lá cắt nhỏ để thêm gia vị và tươi mới. Chúng tôi cũng nấu một chiếc bánh trứng dẹt, cắt thành từng miếng nhỏ để chấm với hỗn hợp cá ngừ, và thêm các miếng umeboshi (mận ngâm) để tạo độ chua tương phản.
có bao nhiêu cồn trong nước rửa miệng
Cuối cùng, chúng tôi lắp ráp bốn chiếc onigiri giống hệt nhau, tất cả đều được trang trí bằng bánh furikake và được gói bằng rong biển. Khi chúng tôi cắn vào chúng, chúng tôi cảm thấy sự yên tĩnh và thoải mái giống như Chihiro đã trải qua khi thưởng thức bữa ăn thịnh soạn.
#Thìa Mẹo: Bạn nên đầu tư vào một khuôn onigiri, loại khuôn này đảm bảo cơm nắm nhanh chóng, giống hệt nhau và dễ dàng dọn dẹp mọi lúc!
Đang lành lại
Cuối cùng, chúng tôi chuyển từ đồ ăn sang đồ uống với sữa mật ong nóng từ phim của Studio Ghibli, Đang lành lại . Trong một cơn giông bão lớn, Ponyo, một sinh vật sống dưới đáy biển, đoàn tụ với người bạn thân nhất của cô là Sosuke, một cậu bé loài người. Để an ủi hai đứa trẻ trong thời gian mất điện, Lisa, mẹ của Sosuke, chuẩn bị hai cốc sữa mật ong nóng. An toàn trước cơn bão đang hoành hành bên ngoài, Ponyo và Sosuke nhâm nhi đầy mãn nguyện khi tận hưởng hơi ấm từ dòng sữa nóng và tình yêu thương của mẹ.
Tiếp theo Công thức của Sylvia Wakana , thức uống đơn giản này chỉ cần bốn thành phần: sữa (chúng tôi đã sử dụng sữa hạnh nhân), mật ong, quế và chiết xuất vani. Đun trên lửa nhỏ, sữa mật ong đã sẵn sàng trong vòng chưa đầy năm phút. Được phục vụ trong một cặp cốc ấm cúng, chúng tôi từ từ nhấm nháp thức uống ngọt ngào khi sức nóng của những chiếc cốc sưởi ấm đầu ngón tay của chúng tôi.
Sau khi hoàn thành chuyến hành trình khám phá nhiều món ăn của Studio Ghibli, chúng tôi đã hết sức ngưỡng mộ những cảnh này trong phim. Mặc dù chúng tôi chỉ tái tạo ba loại thực phẩm an toàn phổ biến của Studio Ghibli, nhưng vẫn còn vô số những loại khác sẽ thu hút được sở thích của bất kỳ người hâm mộ cuồng nhiệt nào của Studio Ghibli. Mỗi phim hoạt hình đều tự hào có bộ sưu tập các bữa ăn hoạt hình đẹp mắt — mỗi khung hình được vẽ tinh xảo đều được hoàn thiện thủ công hoàn hảo để gợi lên chủ đề hoài cổ và thanh bình giúp các bộ phim của Đạo diễn Miyazaki luôn vượt thời gian và thú vị.
