Đó là thời điểm đẹp nhất trong năm: mùa khắc bí ngô, nơi bạn có thể thể hiện khả năng sáng tạo, kỹ năng nghệ thuật của mình hoặc chỉ là kỹ năng khắc cơ bản của các hình dạng hình học.
Đối với những người không có đặc quyền chạm khắc một quả bí ngô, bước đầu tiên luôn là, như mẹ tôi vẫn nói, “hãy rút ruột quả bí ngô”. Điều này có nghĩa là nhổ những hạt được bao phủ trong cùi căng mọng và nhầy nhụa.
Hầu hết thời gian, tất cả đều đổ vào thùng rác khi chúng tôi hào hứng đặt quả bí ngô mới chạm khắc của mình ở một nơi để người khác chiêm ngưỡng. Nhưng chờ đã, bạn có thể làm một số món ăn nhẹ ngon từ những phần bí ngô tưởng chừng như không đáng kể này.
Hạt bí ngô rang
Làm nóng lò ở 300 F và tách hạt ra khỏi cùi. Rửa sạch hạt với nước, để khô (có thể dùng khăn thấm nhẹ xuống) rồi dàn đều trên khay nướng. Rưới một ít dầu ô liu nguyên chất (hoặc rắc một ít bơ vào đó nếu bạn muốn phiêu lưu hơn). Nêm muối và tùy thuộc vào kích thước tủ đựng gia vị của bạn, rắc một ít tỏi bột, lá oregano hoặc húng quế khô - bất kỳ loại hương vị nào bạn thích. Cá nhân tôi chỉ thưởng thức muối. Rang trong 45 phút hoặc cho đến khi vàng nâu, và để nguội. Viola - công thức nấu ăn siêu dễ và một món ăn nhẹ mang theo nhanh chóng để nghiền ngẫm khi bạn cảm thấy buồn chán trong lớp. bơ ngô
Một bức ảnh được đăng bởi Stephanie Collins (@mrsjcollins) vào ngày 10 tháng 10 năm 2014 lúc 4:21 chiều theo giờ PDT
Thay đổi những gì bạn đang nướng bánh mì nướng mỗi sáng với cách làm thơm ngon tự làm này bằng cách chế biến thứ dai, khủng khiếp đó từ bên trong quả bí ngô thành bơ bí ngô. Công thức này đòi hỏi nhiều nguyên liệu hơn so với hạt bí ngô rang, nhưng vẫn dễ làm.
Có thể bạn sẽ cần:
- 3 1/2 chén ruột bí ngô, xay nhuyễn
- 3/4 cốc nước ép táo
- 2 thìa cà phê gừng
- 1/2 thìa cà phê đinh hương xay
- 1 1/2 cốc đường
- 2 thìa cà phê quế
- 1 thìa cà phê nhục đậu khấu
Đầu tiên, xay nhuyễn ruột bí đỏ (đảm bảo bạn không có bất kỳ hạt nào!). Sau đó, cho các nguyên liệu vào chảo đun ở lửa vừa và đun sôi. Giảm lửa và đun trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp đặc lại, nhớ khuấy thường xuyên.
Cho vào lọ / hộp và để trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng dùng.
địa điểm ăn uống miễn phí vào ngày sinh nhật của bạn gần tôi
(Nếu bạn quá lười biếng và không muốn thái bí ngô, bạn có thể thay thế ruột bằng một lon bí ngô 29 oz xay nhuyễn)
Bí ngô Risotto
Và ở đây chúng tôi thấy lạ mắt - tôi cá là bạn thậm chí đã thấy món ăn này trên thực đơn nhà hàng. Bây giờ bạn có thể làm nó trong nhà bếp của bạn và gây ấn tượng với bạn bè của bạn. Thực ra nó không khó làm, miễn là bạn nấu cơm đúng cách.
Có thể bạn sẽ cần:
- 3-4 chén thịt gà (hoặc rau, cho bạn ăn chay)
- 1/2 chén rượu trắng khô
- 1 củ hành tím băm nhỏ
- 2 tép tỏi băm
- 1 chén cơm arborio
- 1 cốc ruột bí ngô, xay nhuyễn
- 2 thìa cà phê húng tây, cắt nhỏ
- 6 thìa pho mát parmesan bào
- 1 thìa cà phê dầu ô liu
- 1-2 thìa bơ
- muối và tiêu
- húng quế (tùy chọn)
Đun nước kho đến lửa nhỏ trong nồi.
Trong một nồi khác, thêm dầu và xào tỏi và hành cho đến khi chúng mềm. Cho gạo vào đảo đều rồi cho rượu vào nấu cho đến khi rượu bay hơi hết.
Lấy một chén nước kho từ nồi còn lại, cùng với nhục đậu khấu, và thêm vào gạo. Giảm nhiệt để hỗn hợp gạo sôi lăn tăn. Khuấy thường xuyên cho đến khi phần lớn chất lỏng được hấp thụ. Tiếp tục thêm một chén nước kho cho đến khi cơm gần mềm nhưng vẫn còn một ít. (Bạn có thể không sử dụng hết hàng.)
Cuối cùng cho bí đỏ, phô mai, muối tiêu vào xào cùng. Và tất nhiên, hãy trang trí thêm phô mai và một ít húng quế nếu bạn muốn.
